Salsa

Mange nordmenn opererer med tacofredag, og skal du bytte ut noe av det du får kjøpt i butikkhylla med noe du lager selv, anbefaler jeg at det blir salsa og guacamole. Jeg har stor respekt for at det skal gå litt fort i svingene – og at familien er klar for å legge beina høyt og nyte fredagsunderholdningen på TV – men begge deler er veldig enkelt og raskt å lage, og hever måltidet mange hakk.

Jeg danset salsa en stund. Og lærte blant annet at salsa betyr saus, og er en blanding av ulike trinn fra forskjellige latinske danser. Å se cubanere danse salsa på Cuba var en fantastisk opplevelse. Og forskjellen på dem og de stive hoftevrikkene som blant annet ble begått av undertegnede i et svett danselokale i Oslo, vil jeg tro er en god sammenligning på det å lage en skikkelig salsa selv, fremfor å hente et glass i texmexhyllen.Begge deler funker – men det er likevel en ganske stor forskjell.:)

Guacamole lager du på 2 minutter, og her finner du oppskriften.

Salsa tar litt lenger tid – men ikke mye. Litt over halvparten av ingrediensene skal putre i 10-15 minutter, og så blander du inn resten. Ferdig.:)

Nok til et stort glass.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 20-25 minutter.

Dette trenger du

1-2 fedd hvitløk
1 rødløk
1/2 rød chili
1 ss sukker
1 boks hakket tomat, 400 ml
2 store tomater
1 ss fersk og finhakket persille
litt salt
1/2 ss olivenolje

Slik gjør du

Rens chilien for frø og finhakk den. Ha den i en gryte sammen med finhakket rødløk og finhakket hvitløk.

Ha i hakket tomat og sukker. 

La putre i 10-15 minutter.

I mellomtiden kan du skjære tomater i smått, og hakke persillen.

Bland dette inn etter de anviste 10-15 minuttene, sammen med litt salt og olivenolje.

Avkjøl og server.

#salsa #taco #texmex #meksikansk #tilbehør