hits

Ukemeny for hektiske junidager

Nå er det full fart og innspurt mot sommerferien. Barnehagebarn skal synge, blomster skal deles ut til avgangselever, og innimellom der skal det lages noe mat i heimen. Denne ukemenyen for travle dager passer fint for denne hektiske tiden. 

Det kan det være greit å ha noen lettvinte, raske og gode retter i bakhånd som kan redde middagen oppi alt sammen. Det gjør jo ingenting om det er billig i tillegg.

Her på bloggen finner du allerede denne lynraske ukemenyen, men her kommer fem retter til som også kan funke veldig bra.

Husk at handlelisten til denne ukemenyen ligger nederst i innlegget, og at alle rettene også finnes på min matapp.

Mandag - Pasta Milanese. Skinke og sjampinjong sammen med tomat og litt forskjellige typer ost. Raskt og veldig smaksrikt!

Tirsdag - Kyllingwok med honning og ingefær. Denne kyllingen vendes i litt honning, soyasaus, ingefær og hvitløk  - før den freses sammen med litt grønne saker og serveres med nudler.

Onsdag - Curry med potet og sopp. Små terninger av aubergine, potet og sjampinjong sammen med løk og currypasta i kokosmelk. 

Torsdag - Grønnsaksomelett i ovnLøk, purre, tomat og erter legges lagvis i en ildfast form, og får en eggeblanding over seg og litt ost på toppen.

Fredag - Tortilla Caprese. Kjøp noen tortillas og ha litt pesto, soltørket tomat og mozzarella på. Stek dem i panna og server. Da er det helg!

Ha en fin uke!

Mandag - Pasta Milanese

Tirsdag - Kyllingwok med honning og ingefær

Onsdag - Curry med potet og sopp

Torsdag - Grønnsaksomelett

Fredag - Tortilla Caprese



Handleliste 

Fisk og kjøtt

1 ferdiggrillet kylling, eller 400-600 gram kyllingfilet

Frukt og grønt

500 gram sjampinjong
ingefær
hvitløk
1 bunt vårløk
3 løk
1-2 poteter 
1 aubergine
2 tomater
koriander
basilikum
1 purre (du trenger 1/2)

Dagligvarer

500 gram kort pasta
8 skiver skinke, f.eks. serrano
1 pose frosne erter
1 pk nudler, 250 gram
currypasta, rød eller grønn eller en annen type
1 boks lett kokosmelk, 400 ml
lett creme fraiche
tortillas (8-12 stk)
pesto

Dette har du kanskje fra før?

tomatpure
rødvinseddik
6 ss revet parmesan
8 ss revet gulost
smør
muskat
soyasaus
flytende honning
matolje
olivenolje
grønnsaksbuljong
6 egg

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Du finner matboka jeg har laget sammen med Ida M Haugen - En bit av Sørlandet - på Haugenbok.no. Og i alle landets bokhandlere

Du finner også Siris matapp i Google Play



Følg @sirfoss på instagram




Følg @sirfos på twitter