Sandwich med kyllingrøre og avokado

Noe av det som er koselig med helgeturer er å finne en hyggelig kafé for en sen frokost, synes jeg. Meske seg med noe deilig, og bruke god tid ved bordet.   

For en kort stund siden var vi i København, og ikke så langt fra hotellet var det en veldig populær frokostkafé - på internett kåret til en av Københavns beste. Med en stor og god meny med godt utvalg i ulike typer brød, pålegg og eggeretter. Og veldig tøffe lokaler. Og veldig lang kø. Så det orket vi rett og slett ikke - og ble i stedet tipset om  en sidegate like ved, med noen små og koselige kafeer uten stående ovasjoner på internett å vise til.

Men jammen kan det fungere vel så godt. Menyen var liten, men kaffeutvalget var godt. Også hadde de en type juice. Den var hedigvis også god. Og vi fikk noe solide sandwicher med nydelig kyllingrøre og avokado. Hva mer kan man egentlig be om? Helt køfritt var det også.

Kyllingrøre er like enkelt å lage som det er godt, og her har jeg laget en variant som jeg la på noen saftige stykker focaccia.

Nok til to store sandwicher

Fra kjøkkenbenk til frokost/lunsj/brønsj/kveldsmat - 5-10 minutter.

Dette trenger du

1 dl drømmelett
1-2 spiseskjeer lettmajones
2 ss finhakket gressløk
1 skvis sitron
½ ts dijonsennep (kan skippes)
¼ ts salt
¼ ts pepper
150-200 gram ferdigstekt kylling 
1/2 avokado i skiver

Slik gjør du

Bland sammen alt bortsett fra gressløk, kylling og avokado.

 Fin hakk gressløk, og vend inn i røren sammen med den ferdigstekte kyllingen.

  

Smør din utvalgte sandwich med et tynt lag majones eller smør.

Legg  på skiver av avokado, og godt med røre oppå der igjen.

Prøv å spise uten å søle. Lykke til!:)

 

#kyllingrøre #sandwich #kyllingsandwich #avokado   

Ingen kommentarer