Jeg er veldig glad i lammekjøtt. Og det må ligge noe i blodet, for min sønn på 5 år er også veldig glad i lammekjøtt. Det er nesten det eneste kjøttet han liker, faktisk. Så da jeg snublet over denne oppskriften på langtidsstekt lam i melk, måtte den selvsagt bare prøves ut. Og hvilken suksess […]
Bagels
Jeg flyttet til Oslo fra Sørlandet tidlig på 90-tallet, og ikke lenge etter åpnet den første Bagel & Juice i hovedstaden. Det var stas. Det var liksom litt New York-stil over cafeene deres, og jeg elsket de runde brødene med diverse fyll. Gjerne klassisk med philadelphiaost og salat. På den tiden bodde jeg alene på […]
Thailaks med erter
Jeg har et periodeforhold til mat. Nå for tiden er det for eksempel mye tradisjonelle gryter som hønskefrikasse (kommer snart) og biff stroganoff (kommer også snart) og den type ting som lages på på kjøkkenet mitt. Mat som lages i en eller to store gryter, eller som lages i en stor form i ovnen. Deilig […]
Ukemeny 31 – 2015
Siste oktoberuke er på trappene, og dette er middagsforslagene fra bloggen denne uka. Enkel blomkålsuppe starter uka. Det er en suppe du lager på 15-20 minutter, og har du i en pakke bacon og kjøper noen gode, grove rundstykker ved siden av blir det et måltid ut av det hele. Mine to små elsker denne […]
Til bords med venner
Gjestebud. Etegilde. Sosialt samvær. Fest. Selskap. Kjært barn har mange navn, og jeg gleder meg uansett som en unge. Snart er det klart for pinnekjøtt med venner – vårt eget julebord. I år som i fjor, og med temmelig lik meny også. I fjor bestilte jeg for første gang eldhusrøykt pinnekjøtt fra Spekehuset – og det […]
Ris a la mande med norske moreller
Riskrem er en en tradisjonell dessert i Norge, elsket av mange. Men Ris a la mande tar hele desserten opp på et høyere nivå. Det er danskenes måte å gjøre det på, på liksom-fransk. Med hakkede mandler og varm kirsebærsaus – og gjerne litt revet marsipan også. Hos Spekehuset kan du kjøpe hermetiske norske moreller. […]
Kålrotmos
Julens pinnekjøtt blir ikke det samme uten en skikkelig deilig kålrotmos ved siden av. Jeg liker å lage min med en gulrot, en potet og en halv søtpotet i – det gjør noen med både konsistens og smak. Mosen blir fyldigere. Har du ikke alt så har du sikkert en potet – eller kanskje en […]
Gul kyllingcurry
Ulike former for Thai Curry må vel være bortimot den mest geniale maten som finnes. Forskjellige typer kjøtt eller fisk, en eller annen curryblanding, freshe grønnsaker og kokosmelk. Stort mer er det ikke som skal til – kanskje litt smakstilsetninger. Raskt å lage, ganske sunt – og rene, gode smaker. Genialt! Vi har noen familiefavoritter […]
Enkel blomkålsuppe
Jeg har en cowboy som pendler fra søndag til torsdag. Så det blir en del hverdagsmiddager med meg som eneste voksen og våre to barn på snart 4 og 6 år. Og disse to lar seg på ingen måte imponere av at mamma er matblogger, og er vel som barn flest. Hadde de kunnet velge, […]
Ukemeny 30 – 2015.
Ny ukemeny ligger klar på bloggen, og her er det bare å boltre seg med gode hverdagsretter som du lager relativt raskt. Ukens forslag starter med en forenkling av en rett Jamie Oliver har, hvor alt går i panna, så og si. En spicy kjøttrøre med gulrot, løk og selleri. Tirsdagens forslag er en […]