Jeg er skikkelig glad i TexMex-mat. Den har til og med fått en egen kategori her på bloggen. Og i min bok finnes det helt grei TexMex, også finnes det skikkelig bra TexMex. Tacoen vi ofte lager på fredager her til lands, synes jeg går under første kategori. Spesielt hvis alle ingrediensene kommer fra TexMexhylla i […]
Ris med pølse og paprika
Jeg koker alltid altfor mye ris. En gang vi hadde familieselskap kokte jeg en sånn stor får-i-kål-kjele full av ris, du kunne nesten ikke se at det var tatt av den en gang. Jeg vet ikke hva jeg tenkte på. Kanskje at da blir det i hvert fall nok mat? Blir vi tomme for det andre […]
Mangosalat
Noen ganger er det greit å bare steke litt kjøtt, koke litt ris og lage en salat. Så kan du heller legge inn trøkket på en skikkelig god salat som hever hele måltidet. For eksempel denne. Mango, hjertesalat, vårløk og koriander. Litt lime, chili, sesamolje og soyasaus. Og vips så kan du sette nydeligheten på […]
Quesadilla med sopp
Er du på jakt etter et enkelt, varmt måltid mellom slagene er dette kanskje akkurat hva du ser etter. Quesadillas som du steker i panne med et fyll av sjampinjong (eller annen sopp), sjalottløk, ost og chili. Hvis du vil kan du for eksempel steke fyllet kvelden før du skal spise disse, så går det […]
Ukemeny 12 – 2016.
Jeg har rotet meg gjennom arkivet og funnet disse fem forslagene til middagsretter i uka som kommer: Mandag – Hot kyllingsuppe. En rask og deilig suppe med paprika, purre og indisk krydder. Tirsdag – Pasta Milanese. En enkel pastarett med skinke og sopp. Nydelig! Annonsørinnhold Vårens fineste sneakers til dame Onsdag – Thailaks med erter. En […]
Italiensk jordbærsalat med parmesandressing
Etter påske er det straka vegen mot sommeren – og jeg merker virkelig at det går mot lysere tider. Og mens jeg har en tendens til å legge min elsk på varmende supper i den kalde årstiden, vokser det seg frem en lyst på gode salater når vi nå nærmer oss mai med stormskritt. Det […]
Pasta Milanese
Denne raske pastaretten ble en innertier hos meg. Skinke og sjampinjong sammen med tomat og litt forskjellige typer ost. Litt rødvinseddik gjorde også smaken rikere. Den kommer garantert til å havne på middagsbordet vårt flere ganger. Raskt og rimelig, og vil du lage en sunnere variant kan du bruke fullkornspasta. Milanese finner du selvsagt også […]
Ukemeny 11 – 2016.
Her kommer ukens menyforslag, en god blanding av nye og gamle favoritter fra bloggen. Mandag – Sunne pannekaker. Med fullkornsmel og uten sukker. Sunnere, med masse smak – mer mettende og veldig populære. Tirsdag – Pasta med laks. Denne er så rask, og smaker så deilig – at det er nesten ikke sant. Du får skikkelig […]
Maki
Her kommer oppfølgeren til Sushi for dummies – nemlig Maki. Maki er små ruller med ris, pluss for eksempel fisk og litt grønnsaker rullet inn i tynne sorte flak kalt nori (en form for tørket alge). Jeg får litt assosiasjoner til vårruller når jeg ruller disse – det gjelder å ha på litt fyll, fukte enden […]
Sushi for dummies
Jeg har aldri vært spesielt opptatt av sushi. Det har liksom ikke vært min greie, som vi sier her i Norge. Men jeg har venninner som har vært helt hektet, så noe sushi har det blitt på meg også opp igjennom. Men ikke nok til at jeg har fått dreisen på bruken av pinner. Men […]