I Norge spiser vi ikke så mye linser. Litt rart egentlig, for linser er både sunt, godt og billig. Her får du oppskrift på en enkel og god salat som er lett å ta med på jobb eller skole. Salaten er med tradisjonelle grønnsaker, litt rosiner for sødme og litt mandler for en god krønsj. […]
Frøknekkebrød
Knekkebrød er veldig gøy å lage selv! Dette er et deilig knekkebrød jeg fikk som del av en liten forrett hos min gode venninne Kari, men her har de blitt spist mest til frokost og lunsj. Tips: ta med deg noen sprø knekkebrød sammen med porsjonspakker med leverpostei eller makrell i tomat. Eller kanskje litt smøreost med […]
Mmm…Middag hver dag. Ukemeny med handleliste.
Næh. Vi må vel ha noe mat denne uken også? Her er fem fine forslag: Mandag – Cathrines tomatsuppe. En kremet og eventyrlig god suppe med urteolje. Serverer du denne med rikelig med egg og gode rundstykker blir det nok til en middag. Tirsdag – Pasta med laks. En leserfavoritt, og det er ikke så […]
Lavendelkjeks
Nå er vi inne i den tiden hvor de med skikkelig grønne fingre begynner å bli neglebitende rastløse. Hagen begynner å åpenbare seg, men nattefrosten kan fortsatt komme overraskende på. Min mamma flytter snart ut i hagen sin – og kommer nesten ikke inn igjen før langt utpå høsten. Men så blir det også en […]
Høne med mango og peanøttdip
Siste rett ut i min lille mattriologi på hel høne er nok min favoritt. Jeg er frøkteli’ (de sier det her på Sørlandet) glad i mango. Og dessuten veldig svak for peanøttdipp’er. Særlig når de smaker så godt som denne. Tidligere har jeg lagt ut oppskrift på koking av hel høne, og forslag til en […]
4-dagers ukemeny etter påske
Jeg husker veldig godt disse ukene fra skolen. Etter en lang og deilig ferie kom en kort skoleuke – så var det plutselig helg igjen. Jeg elsket disse korte skoleukene! Ikke det at jeg ikke var glad i å gå på skolen, men jeg var nok aller mest glad i å ha fri. Nå er […]
Hønsesuppe fra Provence
Har du først kokt opp ei høne er veien kort til mange forskjellige gode retter. Dette er andre forslag på kjøttet fra ei hel høne – du kan få tre gode middager til en familie på fire hvis du bruker den tiden det tar å la høna putre seg ferdig i ei gryte på kjøkkenet. Dette er […]
Høna er back in business
3 millioner verpehøns har gått i søpla hvert år. Men med en stadig økende oppmerksomhet rundt matsvinn er høna nå tilbake i mange butikker. Og det er en god nyhet! Det er dessuten en råvare som skapt for en ferie. For koker du ei hel høne, så har du middag til en familie på fire i […]
Raggs lammegryte
I fjor ga jeg ut matbok sammen med min veldig nære og veldig flinke venninne Ida. En bit av Sørlandet ble vår felles baby, og noe av det morsomste jeg har fått være med på i yrkeslivet mitt så langt. Jeg er veldig stolt av boka vår. Vi reiste rundt i området vårt og besøkte ulike […]
Egg-o-rama i påskeferien
I påskeferien, eller egentlig i alle feriene våre, er det viktig med noen gode retter laget med eller av egg på frokostbordet. I det hele tatt er frokost et spesielt viktig måltid når man har ferier. Lange, gode frokoster – uten en plan i sikte. Og hvis det er en plan – så starter den […]