Høst er skarpe dager, turer i skogen og varmende, deilige måltider inne med stearinlys i vinduet. For eksempel. Denne oppskriften dukket opp i Dagbladet Magasinet, og den ble like god som den så ut på bildet. Vi spiser jo med øynene også – og da er det alltid en nedtur når opplevelsen hjemme ikke matcher […]
Kremet pasta med tomat og basilikum
I utgangspunktet skulle man bare bodd i en stor grønnsakshage, og laget pastaretter av det som til enhver tid var i sesong. En klunk rødvin i ny og ne, og livet hadde vært enkelt og deilig. Pluss at man kunne sett frem til middagen hver eneste dag! Vel, kanskje ikke – men her er i […]
Pastasalat teriyaki
Jeg har en pastasalat som har vært med meg i snart 30 år (nå følte jeg meg gammel!:-D). Det er en sånn salat som jeg alltid kan komme tilbake til hvis jeg ikke er helt sikker på hva jeg skal lage. Sommeravslutning i FAU? Pastasalaten. Ta med noe til et buffetbord? Pastasalaten. Noen ringer og […]
Pastaform med spinat og ost
Jeg tror grateng må være noe av den mest populære hverdagsmaten der ute i de 1000 hjem. Jeg vet i hvertfall at gratengene på bloggen min er blant de mest leste innleggene, og ofte de jeg får flest positive tilbakemeldinger på når jeg treffer lesere ansikt til ansikt. For eksempel denne pølsegratengen. Denne makaronigratengen med skinke og […]
Pasta med pesto og tomat
Når jeg først lager pesto, lager jeg gjerne et par glass. Det er så deilig til så mye! Først og fremst til min pastasalat, som jeg har laget til ulike anledninger i over 25 år. Jeg blir aldri lei av den, og det tror jeg ikke omgangskretsen min blir heller. Fint å ha en rett […]
Kremet pasta med kylling
Dette er en veldig lettvint og god pastarett, som du kan servere både som vegetar eller med kylling. Hos oss ble det søndagsmiddag, og det var en hit for hele gjengen! Du surrer litt hvitløk og pinjekjerner i olje, koker pasta – og blander inn resten. Det er deilig middag på 15 minutter! Hvis du […]
Lettvint Lasagne
Lasagne er en av mine favoritter. Helst den som mamma lager. I mange år som singel i Oslo var det den jeg fikk på fredagene da jeg kom hjem på helgetur – og det var utrolig deilig å sette seg ned sammen med mamma og pappa etter en lang busstur og gafle i seg denne. […]
Mammas lasagne
Jeg lager egentlig ikke lasagne. Av den enkle grunn at det er maten jeg bestiller hjemme hos mamma. I mine mange år som single i Oslo var det en del av rutinen når jeg skulle hjem til Sørlandet. Den faste telefonsamtalen om når jeg måtte hentes på buss- eller togstasjonen – og kunne mamma være så snill […]
Pasta saltimbocca
Saltimbocca er en tradisjonell italiensk rett laget av kalv, spekeskinke og salvie. Men det finnes variasjoner, og man kan også bruke kylling. Her kommer en pastavariant hvor spekeskinken er byttet ut med bacon, men begge deler går selvsagt bra. Av en eller annen grunn er ikke kalv en vanlig råvare i Norge. Det er ikke […]
Avokado Carbonara
Stadig dukker det opp noe små videosnutter på facebook av kjappe retter, gjerne litt kosemat av typen texmex eller lignende. Som regel fanger ikke de min interesse. Først og fremst fordi de ofte ikke er så raske som de skal ha det til – det hjelper ikke å bare speede opp en film. Det funker ikke […]