Jeg flyttet til Oslo fra Sørlandet tidlig på 90-tallet, og ikke lenge etter åpnet den første Bagel & Juice i hovedstaden. Det var stas. Det var liksom litt New York-stil over cafeene deres, og jeg elsket de runde brødene med diverse fyll. Gjerne klassisk med philadelphiaost og salat. På den tiden bodde jeg alene på […]
Focaccia
Jeg merker at det går mot ferietid. Hverdagsmaten begynner å bli mindre interessant, og inne i hodet mitt dukker det opp bilder av grilltilbehør, salater, desserter og bakst. Det skjer noe med matlysten på denne tiden av året – jeg trenger en forandring. Jeg blir ofte litt monoman når jeg lager noe jeg liker godt, […]
Italiensk pizzabunn
Med ujevne mellomrom har jeg prøvd å få til den perfekte, italienske pizzabunnen. Jeg brukte et par år på å lete meg frem til en pizzabunn som blir akkurat som jeg vil ha den. Og jeg orket ikke dille med pizzastein og slike ting, det må da kunne gå an å få til en tynn og […]
Fine hamburgerbrød
Brød til burgere skal være myke. Som en amerikansk kokk sa på et matprogram jeg snublet over; de skal være en integrert del av hamburgeren. Ikke noen sprø, harde skorper altså. Dette er den danske tv-kokken Anne Hjernøes oppskrift, og den fungerer helt utmerket! Annonse Tights.no SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå Denne […]