Svart taquito

Jeg er inne i en periode hvor jeg tester ut mange oppskrifter med belgfrukter. Altså erter, bønner og linser. Jeg blir bare mer og mer glad i belgfrukter, som er en god kilde protein og enkelt kan erstatte kjøtt i en rett. Det er også billig mat, og du blir ikke mett på en tung […]

Krabbetaco

Etter hvert som barna har blitt større er vi blitt en klassisk taco-familie. Vi rigger oss til foran TVen på fredagskvelden med skåler fylt av kjøttdeig, ost, grønnsaker og sauser. Det er veldig koselig, og vi får en fin familiekveld sammen.  Jeg lager salsa og guacamole selv, og det synes jeg hever måltidet flere hakk. […]

Taco-tilbehør

Helgen er her, og her får du mitt stalltips for å heve tacoen noen hakk – lag tacokrydder, guacamole og salsa selv. Lag ditt eget krydder. Det gjør du i en fei, og det kan brukes på akkurat samme måte som du ville brukt en pose tacokrydder kjøpt på butikken. Krydderblandingen består av krydder de fleste […]

Tacosuppe

Liker du taco, så liker du tacosuppe. Det er et kjapt og godt alternativ til en tacomiddag, og mine barn syns i hvert fall det er veldig stas å krønsje nachochips og strø ost over suppen sin selv. Jeg syns det er stas jeg også, jeg er stor fan av TexMex mat.   TexMex er […]

Annes fargerike chiligryte

Jeg bor i en gammel bydel i Tvedestrand, hvor noen av husene er bygget så tidlig som rundt 1700. Siden Tvedestrand er en typisk sommerby på Sørlandskysten, er miksen i gata vår (og mange andre steder her) en blanding av fastboende, sommergjester  – og noen sommergjester som nesten bor her fast. Anne tilhører den siste kategorien. De har […]

Tacokrydder

I dag er det lillelørdag, og hva med å telle ned til helgen ved å lage ditt eget tacokrydder? Det gjør du i en fei, og det kan brukes på akkurat samme måte som du ville brukt en pose tacokrydder kjøpt på butikken. Bare at dette har du full kontroll på selv – og det […]

Fajitas

Jeg er skikkelig glad i TexMex-mat. Den har til og med fått en egen kategori her på bloggen. Og i min bok finnes det helt grei TexMex, også finnes det skikkelig bra TexMex. Tacoen vi ofte lager på fredager her til lands, synes jeg går under første kategori. Spesielt hvis alle ingrediensene kommer fra TexMexhylla i […]

Rask Enchilada

Enchilada er egentlig tortillaruller med diverse fyll, men i denne varianten får fyllet heller følge av quinoa eller hurtigris i en rask stekepanneversjon. På 30 minutter har du middag på bordet. Panna består blant av annet av svarte bønner, chili, mais og hakket tomat – pluss hvitløk og masse forskjellige krydder som gir den særegne […]

Taco extravaganza

Taco er nærmest blitt en nasjonalrett i Norge – og om det ikke er nasjonalrett er det i hvert fall fast fredagskos for utrolig mange familier. Men skal man ha middagsgjester er det som regel noe annet enn taco man setter på bordet. Denne tacoen her derimot – kan du gjerne servere gjester også. Svinekjøtt […]

Salsa

Mange nordmenn opererer med tacofredag, og skal du bytte ut noe av det du får kjøpt i butikkhylla med noe du lager selv, anbefaler jeg at det blir salsa og guacamole. Jeg har stor respekt for at det skal gå litt fort i svingene – og at familien er klar for å legge beina høyt […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top