Tapasbord på 17.mai

Skal du har gjester på 17.mai? Da kan du for eksempel lage dette tapasbordet. Med litt planlegging krever det ikke så mye jobb, og tapas er alltid populært. Her er mitt menyforslag: Lefseruller med snøfrisk, pesto, skinke og oregano Lun Brie med honning og valnøtter Mammas kjøttboller Gulrot- og blomkåltapas Hvitløksmarinerte aspargestopper Og en god […]

Omelett med urter og sjampinjong

Selv om jeg ikke er fjortis – må jeg bare få lov å si følgende: Jeg eeelsker egg. I alle varianter. Kokt egg, stekt egg og ikke minst eggerøre. For ikke å snakke om omelett! Omelett er som en drømmebrødskive, hvor du kan legge nær sagt hva du vil oppå. Da vi var små, lagde […]

Parmesanpai

Jeg blir forsatt latterlig lykkelig når jeg snubler over geniale retter som dette. I en middag vi var fikk vi disse nydelige mini-paiene sammen med en aperitiff, og forelskelsen var umiddelbar. Lune små paier fylt med fløte, egg og parmesan. Ikke er de sølete å spise, og du trenger ingen servietter. De går også fint an […]

Vårruller

Jeg blir aldri lei av vårruller. Følelsen av å dyppe en nyfritert vårrull i søt chilisaus er det lite som slår. I mange år har jeg sverget til disse deilige vegetar-rullene, men disse med kjøtt er skikkelig, skikkelige gode de også. Spørs om jeg ikke må bytte på litt fremover!      Nok til 20 store (25 […]

Ostesmørbrød – Croque Monsieur

Dette er alle ostesmørbrøds far. Og perfekt kosemat i kulden! Ofte har jeg ambisjoner i helgen om å lage en skikkelig god middag til cowboyen og meg, som vi skal nyte i stillhet etter at barna er lagt – bare avbrutt av passende kjærlighetserklæringer. Ved det pent dekket spisestuebord, med Tv’en avslått. Det skjer ikke […]

Salte kjeks

Jeg er veldig glad i Ritz-kjeks. Men de kjeksene er som kjent ganske fulle av palmeolje. Dessverre. Palmeolje er en versting når det gjelder bevaring av regnskogen.  Så jeg prøver å kutte ned bruken av Ritz, og hva er da bedre ennå lage Ritz-look-a-likes selv? Det er mitt første forsøk på å lage kjeks, men […]

Hummercocktail

Høst er skalldyr. Når det kommer til skalldyr er jeg vilt begeistret for gode, ferske reker –  og kunne egentlig klart meg med det. Men så var det denne hummeren, da. Den er jo rett og slett fantastisk god. Men grisedyr! Så da er det fint å kunne bruke f.eks. en hummer til forrett til flere, […]

Hummersandwich

Nå har det vært en måned med hummerfiske her i Tvedestrand. I helgen satte cowboyen strek, og teinene ble tatt opp for denne gang. Fangsten ble tre hummer, to mer enn hva jeg håper på hvert år. For jeg håper bare på en – alt utover det er å anse som bonus. Det er stas hvis […]

Havregrynsvafler

Disse vaflene jeg snublet over på nettet stekte jeg i dag. Og de kommer til å bli et fast innslag her i heimen. Jeg bare kjenner det på meg. De er ikke noe søte, så de egner seg godt som niste- eller turmat med det pålegget du ellers ville hatt på brødskiva. Samtidig gir de […]

Ciabatta med lun brie og nyrørte tyttebær

Nå er det mange regntunge dager her på Sørlandet, og det frister både med grytemat til middag og ostesmørbrød til kosemat. Vi er en familie som elsker ostesmørbrød, enten den enkle varianten i ovn med tørre brødrester med ketchup på , og den gulosten du har liggende. Eller mammas ostesmørbrød fra barndommen – en sandwich med […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top