Perfekt fårikål

Man skal ikke tukle for mye med klassiske retter. Jeg mener – det er jo en grunn til at de er blitt klassikere. Men man skal heller ikke være så fastlåst at man ikke er åpen for at noe kan bli bedre. Og her må jeg understreke noe viktig: Ikke annerledes. Bare bedre. Og dette er en […]

Instant pannekaker

I helgen var mor og far på tur – barna var bortplassert hos annen familie – og på søndagen var det en trøtt gjeng som veltet ut av bilen og inn i huset sånn rundt middagstider. Uten å ha ofret middagen en tanke før det tidspunktet. Da er det veldig praktisk å ha et par retter i ermet […]

Bankekjøtt

Dette er barndommens mat. Enkel og god husmannskost rett og slett. Det er lett å lage også, men krever litt tid i gryta. Derfor passer det kanskje best på en søndag, eventuelt om du lar det putre en hjemmekveld, og bare varmer det opp til middag neste dag. Du kan kjøpe bankekjøtt, eller storfekjøtt av bog […]

Pølselapskaus

Lapskaus er en klassiker, og den kommer i mange varianter. Her får du en superenkel en, med pølse og bacon som er laget i en fei. Den passer både på en tirsdag, eller en søndag, eller i pølsetermosen på tur. Annonsørinnhold SLÅ TIL NÅ: 20 veldig gode julekalendere du kupper på salg Nok til 4 […]

Bollefrikassé

Dette er god, gammeldags mormor-mat. Men mens mormor gjerne hadde god tid til å lage maten, er denne oppskriften tilpasset en mer hektisk tilværelse. Det vil si at du får skikkelig bra mormor-følelse på bare en halvtime. Jeg må si at det er mange ting jeg ikke misunner de forrige generasjonene. En tung og hard hverdag […]

Ertesuppe med salt kjøtt

Noen retter er så tidløse at jeg regner med de kommer til å overleve meg med mange generasjoner. Som for eksempel ertesuppe. Denne oppskriften har ikke forandret seg nevneverdig siden den stod i Henriette Schønberg Erkens kokebokprosjekt – som startet allerede i 1914 med noen løse hefter. Men så er det jo heller ikke nødvendig å […]

Hønsefrikassé

Ei frossen høne kan bli en fantastisk middag. For eksempel er klassikeren hønsefrikassé noe du skal være bra sær for ikke å like. Eller elske, for den saks skyld. Lyst og saftig kjøtt i en fyldig hvit saus med gulrot, persillerot, sellerirot og purre. Sammen med kokte poteter og fine folk rundt bordet er det […]

Lapskaus

I følge Wikipedia er lapskaus er en varm middagsrett laget av stekt eller kokt kjøtt, poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til en suppe eller stuing. Kjært barn har som kjent mange navn, og noen mener suppe-varianten, som her, burde kalles betasuppe eller […]

Jazza posesuppe med medisterboller

Vi elsker denne suppa. Enklere blir ikke middagslagingen.   Da jeg oppdaget denne for et par år siden, viste en kjapp research i nærmiljøet at den har eksistert en stund. Min tidligere kollega Hege har for eksempel lært den av moren sin. Antagelig en gammel traver i mange kjøkken, altså – men ny for meg. Vi […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top