Crostini med bakte druer

Vi er en ostesmørbrød-familie i helgene. Noen ganger helt planke med ketchup og Norvegia, noen ganger med skikkelig digge Croque Monsiuer. Men det er jo ingen grunn til ikke å utvide selv ostesmørbrød-horisonten litte granne, og disse Crostini’ene med blåmuggost, bakte druer og honning  var en hit blant oss vokse. Ser for meg disse som […]

En hjelpende julehånd

Desember nærmer seg med stormskritt, og det skrives lister i de tusen hjem. Adresselister til årets julekort. Lister til matinnkjøpet som må gjøres i god tid, så all julematen kommer i hus før jul. Ikke minst listene over gaveinnkjøp til liten og stor. Det er jammen mye å holde orden på for en stakkar, og […]

Sjokonøttekonfekt

Dette er syndige greier. Men du verden så godt! Dessuten helt ideelle å gi bort i julegave eller vert/vertinne-gave hvis du skal i et førjulselskap.    De er enkle å lage, og en fin måte å bruke opp eventuelle rester du måtte ha av kjeks, småkaker og nøtter. Fra kjøkkenbenk til julebord 15 minutter + […]

Biscotti

Biscotti er en italiensk kaffekakekjeks som stekes i to omganger, og som blir ekstra sprø og god, og perfekte å dyppe i en god kopp med kaffe. Perfekt til julekaffen! Nok til ca 70 stk. Fra kjøkkenbenk til kaffebord ca 90 minutter. Dette trenger du 100 gram mandler, grovhakket 50 gram mørk sjokolade, grovhakket 125 […]

Barnøtter med rosmarin

Disse nøttene smakte jeg for første gang hos en venninne før jul i fjor. Og de har ligget å murret i underbevisstheten min siden. Så deilig med en litt annen type snacks! Det er selvfølgelig den engelske dronningen (i matverdenen) Nigella Lawson, som har oppskriften. Hun kaller dem Barnøtter à la Union Sqare Café, etter […]

Yoghurtkylling

Jeg stadig på jakt etter sunne, gode middagsalternativer som alle i familien kan like. Dette er et slikt alternativ. Spesielt er mangotilbehøret her populært. Det er et utrolig deilig med mango det smaker sommer av – i stedet for noen litt bleke grønnsaker. Er du i tvil om hav du skal mene om kylling og […]

Pasta med artiskokk og bacon

På tur med danskefergen snublet jeg over en pakke med svart pasta. Jeg er klar over at den finnes, men den selges jo ikke i vanlige dagligvareforretninger her i landet. Svart pasta er farget av blekket fra blekksprut. Og den brukes ofte nettopp til en pastarett med blekksprut, men også annen sjømat. Nå kommer neppe […]

Brød- og tomatsuppe

Jeg lar meg stadig overraske av det italienske kjøkkenet. I utgangspunktet er det mange retter som har sitt utspring i fattig humannskost, men du verden hvor mye deilig mat de har klart å trylle frem med få ingredienser. Noe av det de har vært flinke til, er for eksempel å bruke opp absolutt all mat. […]

Oppbevaring av urter

Jeg har fått en ny favorittdings. Det er ikke egentlig en dings da – men noen selvvanningspotter i stoff fra Mester Grønn. (Nei – jeg får ikke betalt av Mester Grønn for skrytet.:)) Grow-in heter de, og i tillegg til blomster kan de med stort hell brukes til urter. Så langt er det bare Herr […]

Bytt ut fløte/creme fraiche

Til hverdags kan det være lurt å bytte ut fløte og creme fraiche med magrere alternativer. Så kan man heller skeie litt ut i helgen.  Jeg legger ut oppskriftene slik de er originalt, men her kan du få noen tips fra min bloggfølger Trine Holand om hvilke grep hun tar for å gjøre retten sunnere […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top