Krabbetaco

Etter hvert som barna har blitt større er vi blitt en klassisk taco-familie. Vi rigger oss til foran TVen på fredagskvelden med skåler fylt av kjøttdeig, ost, grønnsaker og sauser. Det er veldig koselig, og vi får en fin familiekveld sammen.  Jeg lager salsa og guacamole selv, og det synes jeg hever måltidet flere hakk. […]

Østerkleivs fiskesuppe

Som regel er rettene jeg legger ut på bloggen min et funn fra en kokebok, fra en utenlandsk blogg eller matside, et ukeblad, en avis eller en venninne. Eller mamma. Eller hvor som helst ellers som jeg snubler over noe jeg har lyst til å prøve ut. 🙂 Så tester jeg det på min egen […]

Brokkoli- og ostesuppe med laks

Før leste jeg bøker. Nå surfer jeg på utenlandske matsider og matblogger for å finne tips og inspirasjon til nye hverdagsretter. Det er mulig vi snakker om et intellektuelt forfall her – men det blir mye moro på kjøkkenet, i hvert fall.:) I USA finnes det en matblogg som heter Mels Kitchen Cafe. En fembarnsmor blogger […]

Salmaburger med avokadosalsa

Nå er vi på full fart inni høysesongen for utendørs håndtering av burgere og pølser, og da kan det være greit med litt variasjon. De nye salmaburgerne er perfekte for de som ønsker seg litt fisk på grillen – eller i stekepanna for den den saks skyld. Og fortsatt få en god burgerfølelse. Her kommer den […]

Laks i fraiche chilisaus

Denne enkle fiskeretten med nydelige og rene smaker setter du på bordet på 20 minutter. Tilbehøret kan være alt fra ris, pasta, potet eller quinoa – ta det du har i skapet eller liker best. Et grønt innslag kan være f.eks. aspargesbønner (min favoritt), eller brokkolibuketter. Annonsørinnhold SLÅ TIL NÅ: 20 veldig gode julekalendere du […]

Byggryn med røkelaks

Jeg har alltid vært glad i røkelaks, men kan bare ha litt av gangen. Laks er en mektig fisk! Men denne fiskeretten ga meg en kremet og eksklusiv følelse. Med byggryn, rømme og friske grønnsaker fungerte laksen helt perfekt. Dette er enkel og delikat mat som gjerne kan serveres til gjester, dessuten er det ganske raskt gjort. Du […]

Wok med steinbit

Utvalget av fisk blir stadig bedre i norske butikker, selv hos de billigste. Det er godt nytt for oss forbrukere, det gjør det lettere å variere middagene våre. Her får du oppskrift på en wok-variant med steinbit, gode grønnsaker og krydder. Du kan selvsagt bytte ut steinbiten med annen hvit fisk, men får du tak […]

Enkel Bouillabaisse

Den franske fiskesuppen/gryten Bouillabaisse stammer fra området rundt Marseille, og er omtrent like gammel som vår tørrfisk. Gammel som alle haugene, med andre ord. Den skal tradisjonelt sett ha minst tre fiskeslag, men minst like viktig er den aromatiske smaken av appelsin, hvitløk, laurbærblad, fennikel og safran. En ekte Bouillabaisse er en kulinarisk opplevelse, og den er litt […]

Salma serrano

Dette er det motsatte av hverdag. Dette er dyrt, overdådig og mektig. Det er luksus, gjester, fest og feiring. Og det er den beste lakseretten jeg vet om. Enkelt fortalt er det laks i form med purre, fløte og gorgonzolaost. Dekket med sprø skiver av serranoskinke.  Du kan selvsagt lage denne med vanlig laksefilet også, men […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top