Sesamkylling

Hils på den peneste jenta i Wok-klassen. Når jeg ser rødkål i grønnsaksdisken sånn utpå høsten, er det ikke først og fremst jul jeg tenker på. Jeg tenker nemlig først på denne veldig gode, og veldig pene wokretten. Med kylling marinert i litt soya, sesam og ingefær, servert sammen med rødkål, spinat og vårløk. Wok […]

Penne all’Arrabbiata

Eller egentlig Penne Halv Arrabbiata. Arrabbiata betyr «sint» på italiensk. Sausen har mye chili i seg, derav navnet. Jeg har redusert chilimengden i min, og gjort den litt mer familievennlig. Derfor ble det en halv arrabbiata, som bare er litt irritert. Mye krydder, hvitløk, balsamicoeddik, parmesan og olivenolje gjør sausen utrolig deilig og smaksrik uansett. […]

Panna cotta med lakris

Spanjolene har sin Cema catalana, franskmennene sin Crème brûlée og i Italia er det Panna cotta som gjelder. Panna cotta er uten det karamelliserte sukkerlokket, men også denne en pudding-dessert. Jeg er en pudding-jente. Det beste jeg fikk i barndommen var det som het Prinsessepudding, eventuelt Semulepudding. Jeg er også ganske glad i lakris, så […]

Fransk høstgryte

Dette er en luksusgryte med masse forskjellige ingredienser, og en gryte som krever litt forberedelser. Men jeg må liksom innom den hver høst, for den smaker jo bare så innmari godt. Lammekjøttet marineres i urter og krydder over natta, og en kopp med rosiner får stå og godkjøre seg med kanel og honning i litt […]

Makaronigrateng med skinke og brokkoli

Dette er en hverdagshelt blant middager. Ikke den mest fancy – men den gjør så absolutt jobben. Den er en stor hit hos barna (og også en hit hos mor –  som går og småspiser lunkne rester etterpå). Alt-i-ett-former er dessuten så kjekke å både lage og sette på bordet. Dette er dessuten den eneste […]

Pølsewok

Dette er kanskje den enkleste middagen jeg lager. Og kanskje den mest populære – hvis du spør mine to barn. Alle liker vi pølse (jeg kjøper f.eks. middagspølse av typen Kjøttrik) Gutten digger brokkoli, og jenta elsker paprika. Mor syns squash er en undervurdert grønnsak, og alt går i far. Stort sett. Vi voksne bruker […]

Spansk brennende kjærlighet

Min kjære frisør Hans, som jeg har brukt i over 12 år, sier noe klokt: Du kan ikke ha fest hver dag, men du kan gjøre hverdagen til en fest. Ikke like lett bestandig, men her er i hvert fall en måte å gjøre det på.  Jeg har allerede en oppskrift på Brennende kjærlighet liggende […]

Ukemeny 26 – 2014

Kylling, torsk, giga-kjøttkake, laks og en lasagne laget i racer-fart. Det er kjapt oppsummert hva du finner på denne ukens menyforslag. Handleliste for de fem hverdagsrettene ligger som vanlig nederst i innlegget. Da er det bare å krysse fingrene for en knallbra uke med enkel og god mat!  Mandag – Kylling i sekk. Legg alt i […]

Alaska-is

Eller Baked Alaska. Kjært barn har som kjent mange navn, og den er også kjent under navnet Omelette Norvegienne. Is – bær – marengs – og litt varme. Det er alt du trenger. Noen varianter har sukkerbunn også, men jeg syns denne trelags-delikatessen fungerer helt utmerket. Har du planer om å svinge innom en dessert […]

Kjempekjøttkake

Av og til er en millimeter nok, mener Anne Grete Preus. Men noen ganger er det helt greit å slå på stortromma også, tenker jeg. Som her.  Her har min mammas kjøttkakeoppskrift blitt til en gigant i stekepanna. Litt raskere, litt morsommere. Det blir som en kjøttkake-kake. På ordentlig.:-) Finn frem kakespaden, og sett i […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top