Hummersandwich

Nå har det vært en måned med hummerfiske her i Tvedestrand. I helgen satte cowboyen strek, og teinene ble tatt opp for denne gang. Fangsten ble tre hummer, to mer enn hva jeg håper på hvert år. For jeg håper bare på en – alt utover det er å anse som bonus. Det er stas hvis […]

Enkel middag hver dag – med handleliste

Denne ukemenyen representerer mye av det jeg er glad i i matveien. Mat med smaker fra middelhavet, og mat med indiske smaker. Lettvinte gryter og smaksrike fiskeretter. Godt og blandet, enkelt og nydelig. Kan man egentlig be om mer? Mandag – Pasta Bolognese. En av de mest populære pastarettene, og dette er sunn og god fullkornsvariant. […]

Grønn suppe med mynte

Nå går vi straks inn en  periode med mye selskapeligheter. Da kan det være greit å ha noen lette retter på lager, som er fine å spise mellom slagene.  Som denne suppen. Nok til 4 Fra kjøkkenbenk til middagsbord, ca 30 minutter Dette trenger du 1 liter grønnsakskraft 1 liten løk 1 stor gulrot eller 4 minigulrøttter […]

Fyldig hverdagssuppe

Da jeg begynte å blogge for fire år siden, var det ikke så mange matblogger. Nå er det en hel haug, tallet må ha mangedoblet seg i løpet av disse årene. Noen er skikkelig proffe, andre kommer og går. Noen er blogger for veganere, enestående husholdninger, laktoseintolerante og lavkarbo. Det finnes et hav å velge i […]

Rød italiensk pizza

På en italiensk pizza kan man ha så mangt, men du kan enkelt dele toppingene opp i to hovedkategorier. Rød og hvit. Røde pizzaer har et lag tomatsaus før du har på fyllet, hvite har hvit saus.  Du har også de uten saus, hvor fyllet legges rett på deigen. Jeg vet ikke hva italienerne gjør […]

Italiensk pizza

Med ujevne mellomrom har jeg prøvd å få til den perfekte, italienske pizzabunnen. Jeg brukte et par år på å lete meg frem til en pizzabunn som blir akkurat som jeg vil ha den. Og jeg orket ikke dille med pizzastein og slike ting, det må da kunne gå an å få til en tynn og […]

Bacalam

Jeg er veldig glad i en tradisjonell Bacalo.  Men hvis klippfisk ikke er din greie – som det heter så fint – så er det ingen grunn til å ikke bruke ingrediensene til en god bacalao sammen med lammekjøtt i stedet. Nemlig masse tomat, løk og olivenolje – og litt god tid. SÅ godt!   Nok […]

Glutenfrie horn med ost og skinke

Glutenfrie horn med ost og skinke er fine å bruke til både de med og uten cøliaki. Disse lubne, saftige  og deilige sakene passer til nesten alle anledninger. Hvis dere som oss er så heldige å slippe matallergier i familien, er det lurt å huske på å spørre hvis dere skal ha besøk av barn […]

Fem middager – 500 kroner.

Her får du forslag til god hverdagsmat som er enkel å lage og rimelig å kjøpe inn. Perfekt for slukne lommebøker etter høstferien. Har du noen basisvarer i skapet og er litt bevisst når du handler i butikken, er dette fem middager for i overkant av 500,-.   Makaronigratengen er en av de mest populære hverdagsoppskriftene […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top