Risotto Milanese

Jeg hadde dilla på risotto i en periode. Men nå er det lenge siden jeg har spist det. Helt til jeg måtte lage Oslo Bucco, en helt vidunderlig, nydelig lammerett. Og risotto er jo et helt fantastisk tilbehør! Det bør faktisk spises langt hyppigere enn vi har gjort så langt i vår familie. Så det […]

Kokkens asiatiske ris

Skomakerens barn er dårligst skodd, heter det i et gammelt ordtak. Og det er vel fortsatt slik for mange. Hvis man maler hus hele dagen er det kanskje ikke så fristende å male sitt eget etter arbeidstid. Og sånn er det ofte for kokkene også. Har de laget god mat på restaurant hele dagen blir […]

Risotto med pesto

                                        Kommersielt innlegg i samarbeid med Peoplepartner    Kinesisk ordtak: “Perler er ikke dyrebare i livet, men jordens fem korn, der ris er det mest dyrebare”. Annonse- S2 Shopping 27 lekre kjoler til årets julefester Siris […]

Ris med pølse og paprika

Jeg koker alltid altfor mye ris. En gang vi hadde familieselskap kokte jeg en sånn stor får-i-kål-kjele full av ris, du kunne nesten ikke se at det var tatt av den en gang. Jeg vet ikke hva jeg tenkte på. Kanskje at da blir det i hvert fall nok mat? Blir vi tomme for det andre […]

Stekt ris

Hvis du skal ha en middag som inneholder ris en dag, så finpuss de smarte husmor/husfaregenskapene dine og kok dobbel porsjon med ris. Da kan du nemlig lage denne lettvinte, rimelige og veldig familievennlige retten dagen etter. Jeg bruker en ferdiggrillet kylling som jeg renser for alt kjøtt (uten skinnet). Men du kan også bruke […]

Risotto med bacon og sopp

Risotto-risen minner om den norske grøtrisen, og i Italia brukes den ofte til forrett som et alternativ til pasta eller suppe, uten annen tilsetning en litt krydder, smør og eventuelt parmesan.   Men det ganske vanlig å ha noen grønnsaker i risottoen, og kjøtt og fisk fungerer også fint. En kjent variant er Risotto al nero […]

Karibisk ris

Denne karibiske risen er en variant av en oppskrift den engeske TV-kokken Nigella Lawson har i en av sine kokebøker. Den dama kan lage mat.   Det er en saftig og spicy risrett med karibiske aner. Risen kokes i kokosmelk og hønsebuljong, og er smaksatt både med chili og hvitløk. Supergodt og kjempeenkelt. Og litt […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top