Poke (uttales på-keh) er fra Hawaii, og kalles både street-food og surfe-sushi. Enkelt sagt er det mat i farta med fersk, rå fisk og freshe grønnsaker. Jeg har fått dilla på de to variantene jeg har sett fra Lerøy, den ene med quinoa, hodekål, gulrot og rå laks – og den andre med edamame-bønner og mango istedet […]
Maki
Her kommer oppfølgeren til Sushi for dummies – nemlig Maki. Maki er små ruller med ris, pluss for eksempel fisk og litt grønnsaker rullet inn i tynne sorte flak kalt nori (en form for tørket alge). Jeg får litt assosiasjoner til vårruller når jeg ruller disse – det gjelder å ha på litt fyll, fukte enden […]
Sushi for dummies
Jeg har aldri vært spesielt opptatt av sushi. Det har liksom ikke vært min greie, som vi sier her i Norge. Men jeg har venninner som har vært helt hektet, så noe sushi har det blitt på meg også opp igjennom. Men ikke nok til at jeg har fått dreisen på bruken av pinner. Men […]