Sitruslaks

En av mine laksefavoritter! Jøje meg for en enkel og deilig rett. Den er superrask å lage, og med smak av ferske urter, sitron og appelsin er den en fryd å spise. Oppskriften finner du også på min matapp. Nok til 4. Fra kjøkkenbenk til middagsbord 25 minutter.    Dette trenger du 4 stk laksefilet […]

Koteletter i potet -og tomatform

Dette er en fantastisk tretrinns kotelett-rakett, som kan lages både til hverdags og fest. 1. Først ryker potetene inn i ovnen. 2. Etter litt hiver du noen brunede koteletter og ost inn sammen med potetene. 3. Og etter en liten stund topper du med tomatene. Og det er stort sett det. Du kan variere med ulike […]

Jamies kjøttrøre

Jeg lar meg imponere når jeg ser Jamie Oliver kokkelere på TV – hvem gjør vel ikke det – han er et åpenbart naturtalent. Derfor har jeg også kjøpt Jamies kokebok “Jamie på 30 minutter.” Men det er lett å bli deppa når du begynner å lese oppskriftene. Risotto med sopp for eksempel. Der skal det […]

Gratinert laks og brokkoli

Denne retten med laks, brokkoli og poteter i form er ganske tradisjonell. Det kan være mer enn godt nok med tradisjonelt av og til, men har du et par spiseskjeer med soltørket tomat i den hvite sausen, hever det smaken betraktelig. Jeg bruker amandinepoteter eller andre små nypoteter eller partypoteter med kort koketid som kan spise […]

Fisk i sekk

Fisk med tilbehør pakket inn i bakepapir eller folie – i ovn eller på grill – kommer i mange ulike farger og former. Denne deilige pakken er med torsk, løk og fennikel. Samt tynne skiver av potet, og smør, sitron og litt hvitvin. Det viktigste med denne er å skjære potetene i veldig tynne skiver, slik […]

Creamy Broadway Pasta

Dette er en liten skatt fra en produsentside. Mange matprodusenter har gode oppskrifter på hjemmesidene sine, denne dukket opp hos Castello. Cowboyen mente den var så god at den kunne serveres til gjester, begge barna liker den, den koster under hundrelappen for tre-fire personer og det tar 15 minutter å lage den. Hva mer kan […]

Sloppy Joe – Lasagne style

Denne amerikanske klassikeren stammer etter sigende fra en bar på Key West, som het… Sloppy Joe’s. En vanlig Sloppy fungerer fint som kjapp hverdagsmat, men fysefaktoren ved den gjør at den kanskje trives aller best i munnen din på en fredag. En klassisk Sloppy Joe har du i burgerbrød. Her får du en oppgradert versjon […]

Pesto

Du er faktisk bare ni minutter unna en bit av den italienske himmelen. Den irrgrønne basilikumsausen Pesto kan brukes til mye rart. Bruk den sammen med pastasalat, smør den over fiskefileter eller ha den på ristet brød som pålegg. For eksempel. Hvis du er litt fysen. Du kan også blande pesto med litt gresk yoghurt […]

Torsk i form

Jeg syns det er utrolig gøy og inspirerende å studere kokebøker. Og finner jeg en oppskrift som er enkel å lage, sunn, kjapp og som blir værende på menyen – så føles det som en lottopremie. Denne lottopremien fant jeg i en kokebok laget av et oversettelsebyrå, hvor de ansatte hadde kommet med sine favorittoppskrifter. En dansk […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top