Kalkunfilet med appelsinsaus

Nyttårsaften er rett rundt hjørnet, og mange setter kalkun på bordet på årets siste kveld. Kalkun er kjempefin festmat, og hvis du serverer den slik som dette er det i tillegg veldig lettvint festmat. Her går alt alt i en form, og du får møre grønnsaker som har putret sammen med kjøttet i en karri- […]

Hvit sjokolademousse

Jeg elsker sjokolade. Så og si all sjokolade. Mørk, lys eller hvit. Så for meg (og jeg regner med andre sjokoladeelskere) er dette en perfekt dessert. Silkemyk hvit sjokolademousse toppet med friske bær. (Hvis du elsker krem i tillegg – er det ingenting i veien for å toppe med en dært med krem også.)   […]

Sellerirotcappuccino med reker

Dette er en enkel og deilig suppe som funker kjempefint som forrett. Du kan gjerne lage suppen og rense rekene på forhånd, og bare varme opp rett før servering. Veldig lettvint! Server i store kopper og topp med ferske reker, og middagen er defintivt i gang.  Nok til 4 som forrett Fra kjøkkenbenk til middagsbord, […]

Søt chiliribbe

Hvis du skal sørge for å ha en ting i skapet i romjula, anbefaler jeg en flaske med søt chilisaus. Dette gjelder da for dere som skal meske dere med ribbe i jula. Denne restemiddagen er nemlig så enkel og så god at det nesten er verdt å steke opp en egen ribbe bare for […]

Fruktsalat med brente mandler og bringebærsirup

“Jeg vet ikke om jeg orker dessert”. Det tror jeg er en setning som sies rundt ganske mange middagsbord i julen. Enten det er ribbe, pinnekjøtt eller noe annet godt som har stått på bordet. Det er gjerne mye mat – og det er mektig mat. Man blir rett og slett veldig mett. Da er […]

Ribbe

Jeg er blitt mer og mer glad i pinnekjøtt over årenes løp, men det sparer jeg til 1.juledag – og her får du min favoritt på den fronten. Ribbe vil alltid være julaftens mat for meg, og det er stas å se at begge barna våre også er glad i dette. De er ikke helt […]

Medisterkaker

Vår julemiddag har alltid bestått av ribbe og medisterkaker. I snart 44 år har jeg spist ribbe og medisterkaker på julaften. Noen ganger laget mamma hjemmelaget rødkål, noen ganger var det kjøperødkål. Jeg går utifra at det er omtrent som med meg og julekort – noen år skriver jeg på dem, andre år sendes de ut […]

Lynrask ukemeny

Alle disse fem er raske, gode og enkle middager som de fleste kan like. Hvis du satser på matappen min i tillegg, har du alle fem og over 100 andre hverdagsmiddager lett tilgjengelig, og du kan bruke smarttelefonen din både som handleliste og kokebok. Menyforslag Mandag – Svensk blomkål. Kok blomkål, mos den med kremost […]

Elg Bourguignon

Jeg har vokst på Vegårshei i Aust-Agder. Det er en idyllisk, snørik liten skogsbygd et steinkast inn fra Sørlandskysten. Og det eneste som slår 17.mai, julaften og nyttårsaften på en gang er den årlige elgjakta om høsten. Da forsvinner halve bygda til skogs. Og ut igjen kommer folk og elgkjøtt. I alle varianter, størrelser og […]

Mmm…Middag hver dag. Ukemeny med handleliste.

Innimellom pepperkakebaking og andre juleforberedelser må det fortsatt spises litt hverdagsmat. Og her er ukens menyforslag fra bloggen: Mandag – Mays minestronesuppe. Denne gamle favoritten min er helt ideell å starte uken med. Jeg innbiller meg at dette er italienernes betasuppe. Gulrot, potet og stangselleri sammen med litt kål og makaroni i en krydret og […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top