Påskedesserten

Etter påskelammet eller hva en nå måtte spise av annet digg, må det selvsagt være en søt avslutning. Her er tre forslag: ‘ Påske på et glass lager du engelt ved å knuse noen striper kvikk-lunsj, ha i litt vaniljekesam (eller krem), og toppe med noen appelsinbiter. Du kan også dryppe over litt likør eller […]

Påskelammet

Det er mange som må innom et lammelår ved middagsbordet i løpet av påsken. Men det finnes mye annet godt man kan gjøre med lam også. Her har jeg samlet mine tre favoritter: Lammeform, klassisk lammelår og lammekoteletter. Denne lammeformen bacalao-style er enn alt-i-ett form som lager seg selv mens du gjør noe annet. Klassisk […]

Marsipanpannekaker

Eller en Crêpe blir vel dette, egentlig. I Frankrike selges de tynne, sprø pannekakevariantene gjerne på egne Crêperier, søte med f.eks.syltetøy og creme fraiche, eller usøtede med f.eks. bacon, røkt laks e.l. Våre pannekaker er litt tykkere, men det er ingen grunn til å ikke slå seg litt mer løs – og bevege seg bort […]

Appelsinsirup

Du kan egentlig lage sirup av nesten hva som helst. Her er en versjon som passer bra til påskedesserter.   Dette trenger du 2 dl ren appelsinjuice uten tilsetningstoffer, og uten fruktkjøtt100 gram sukker1 vaniljestang, eller 1 ts vaniljesukker Slik gjør du Ha juice, sukker og vaniljestangen i en liten kjele, og kok på middels […]

Lammekoteletter med tomatbulgur

Da jeg flyttet til Oslo på midten av 90-tallet, fikk jeg en venninne som bodde på Grünerløkka. Da var det fortsatt en bydel preget av å være gammelt arbeiderklassestrøk, og det var ikke mange trendy utesteder eller butikker å spore.  Men vi hadde Noahs Ark. Det var en innmari koselig strøkscafe, med ganske billig øl […]

Sjokolade- og appelsinpanacotta

Dette er en dessert du kan spise hele året, men den passer jo ekstra godt nå i disse påsketider. Vi får liksom ikke nok appelsin og sjokolade da. Jeg er en pudding-jente, enten det er de norske puddingene jeg har fått i oppveksten, som semulegrynspudding, mandelkjernepudding og prinsessepudding – eller de mer sydeuropeiske variantene som […]

Ruskomsnusk

For et fantastisk ord! Ruskomsnusk! Jeg fatter ikke at det ikke brukes hele tiden. Dette er historien bak tittelen: Jeg abonnerer på Aftenpostens matmagasin; Mat fra Norge. Et utrolig fint blad for alle matinteresserte. Anbefales varmt. I forrige utgave hadde de en sak om kokebok gitt ut av Signe Hagen. Den kom samme året (1914) […]

Ukemeny 12 – 2015

Da er det siste innspurt før påskeferien, og her kommer ny ukemeny med hverdagsmiddager. Mandagens Ørret Philly (kan også bruke laks) har en deilig kremosttopping med sitronsmuler. Potet eller ris eller noe annet ved siden av, og det er kjempegodt med revet gulrot/eple også.  Tirsdagens forslag er Grønnsakskarbonader. Superenkelt og smart med amerikansk grønnsaksblanding i […]

Sitronmousse

Det begynner å spire i hagen,og når sola dukker opp er det definitivt den gode gamle vårfølelsen som våkner til live igjen. Det er rart hvordan mat er knyttet til årstider, både tradisjonelt rundt høytider – men også emosjonelt rundt vær. Jeg får lyst på noe gult når jeg ser sola. Sitron er gult. Og […]

Brokkolisalat

Jeg satt og tenkte litt på tittelen, og lurte litt på om jeg skulle døpe denne om. Brokkolisalat. Det høres liksom utrolig sunt ut – og kanskje litt kjedelig. Men den er ingen av delene. Ikke det at den er så veldig usunn heller, men det er både sukker, creme fraiche og bacon i denne. […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top