Kyllingwok med søt soyasaus

Denne wokoppskriften dukket opp på et gratis postkort jeg fant på en av Oslos mange kafeer midt på 90-tallet. Da det fortsatt var vanlig å sende postkort. Det er vel en av de hverdagsrettene som jeg har brukt hyppigst, og den er fortsatt en favoritt. Jeg tror det er den søte soyasausen sammen med kyllingbuljongen […]

Cornflakespanert kylling

Kylling er en veldig anvendelig og familievennlig råvare. De fleste barn er glade i kylling, og den kan varieres i det uendelige. Selv er jeg blitt mer glad i kylling etter at jeg oppdaget denne måten å steke den på. Da blir den sannelig saftig og god! Men av middager så lang har det vært denne […]

Kylling i grønn curry

Der begynner å bli mange år siden jeg forelsket meg i mat fra Thailand, og vandret rundt i innvandrerbutikker i Oslo på jakt etter eksotiske ingredienser som  galangal, sitrongress og ulike typer curry. Underlig nok har ikke kylling i grønn curry havnet på bloggen min før i dag. Tidligere (les: før jeg fikk barn) laget jeg […]

Kremet pasta med kylling

Dette er en veldig lettvint og god pastarett, som du kan servere både som vegetar eller med kylling. Hos oss ble det søndagsmiddag, og det var en hit for hele gjengen! Du surrer litt hvitløk og pinjekjerner i olje, koker pasta – og blander inn resten. Det er deilig middag på 15 minutter! Hvis du […]

Slik får du saftig kylling

Det er lite som er så inspirerende og kjedelig som tørr kylling. Samtidig er det få råvarer som er så anvendelige. Enten du vil ha den i en sandwich, i en klassisk middagsrett som denne frikasseen – eller i en deilig pastasalat. Eller Cæsarsalat. Kylling kan brukes til mye! Her får du et tips om hvordan […]

Enkel kylling og mos

Dette er en hverdagsredning for alle med små i huset. Mange har store ambisjoner for barnas matvaner når de blir foreldre. De skal få barn som til forveksling ligner franske barn, som mesker seg med spennende smaker og retter som froskelår (?) og blåmuggost. Men svært mange ender som som vi har gjort i vårt […]

Kylling- eller andeconfit

I mange år var det Brasserie France i Oslo som var vår restaurant. Cowboyens og mins. Det var før vi fikk barn, og selvfølgelig før vi flyttet til Sørlandet og Tvedestrand. Brasserie France var stedet vi feiret bursdag, spiste på 17.mai eller bare hadde en kjærestekveld. Det er en klassisk fransk bistro midt i Oslo, […]

Helstekt kalkun med stuffing

I morgen er det Thanksgiving i USA. Her får du oppskrift på helstekt kalkun, med Anne Lises deilige stuffing. Måltidet blir komplett med denne gode tranebærsausen og selvfølgelig potetmos med søtpotet. Da er det bare å invitere noen som er gode i engelsk og samles rundt bordet.   Happy Thanksgiving! Nok til ca 10 personer (beregn ca 500 gram […]

Saftig kylling med quinoa

Hverdagen har truffet med full styrke, og på kjøkkenet er jeg i gang med å finne nye, gode hverdagsmiddager til bloggen – og ikke minst oss selv. Kylling er en råvare som er utrolig anvendelig, og som også kan være utrolig kjedelig. Særlig den tørre varianten. Men følger du denne oppskriften for en garantert saftig […]

Høne med mango og peanøttdip

Siste rett ut i min lille mattriologi på hel høne er nok min favoritt. Jeg er frøkteli’ (de sier det her på Sørlandet) glad i mango. Og dessuten veldig svak for peanøttdipp’er. Særlig når de smaker så godt som denne. Tidligere har jeg lagt ut oppskrift på koking av hel høne, og forslag til en […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top