Torsk- og baconburger

Det er egentlig utrolig hvor mye fisk jeg lager etterhvert, særlig med tanke på at jeg knapt nok var borti noe som lignet på fisk ved middagsbordet i oppveksten. Kanskje litt fløtepudding, og kanskje litt fiksepinner –  men mitt fiskeinntak fikk jeg hovedsaklig gjennom makrell i tomat på brødskiva. Som nesten var det eneste pålegget […]

Tomatsei

Sei er en rimelig og god hverdagsfisk, spesielt god hvis du tilbereder den på denne måten. Fort går det også. Server den med pasta og en tomatsaus med sjalottløk, basilikum og gressløk – og vips så har den fått en italiensk make-over. Denne hverdagshelten og mange andre hverdagshelter finner du også på min matapp. En […]

Ukemeny 4 – 2015.

Spansk potetomelett med bacon, laks med honning og hasselnøtter, grønnsakssuppe med medisterboller, torsk i rød kokoscurry, og en pastaform med pizzasaus, ost og pepperoni. Høres dette ut som noe kunne tenke deg å spise i uka som kommer? Da har du kommet riktig sted. Alle disse rettene er enkle og kjappe å lage, og de […]

Laksewok

Blant verdens raskeste middager må vel wok av alle slag ligge langt fremme.  Jobben består i all hovedsak av å kutt opp grønnsaker og kjøtt eller fisk – og så er det bare å woke i vei. Å kutte opp friske grønnsaker i stedet for å kjøpe frossen wokblanding hever retten mange hakk, syns jeg. […]

Asiatisk nudelsuppe

I fjor høst ble det gitt ut en kokebok i forbindelse med at Ingrid Espelid Hovig fylte 90 år. “90 retter til Ingrid Espelid Hovig” heter boken, det er Arne Hjeltnes som er oppført som forfatter. Norges beste kokker bidrar med oppskrifter – i all hovedsak tre retter de ville servert jubilanten. Forrett, hovedrett og […]

ABBA-kake

I jula var jeg i selskap hos noen veldig hyggelige naboer, hvor mannen i huset har svenske aner. På buffeten stod det derfor en svensk ostekake, i en utrolig sjarmerende kakeform av blikk, som hans svenske bestefar – en blikkenslager – hadde laget akkurat til dette formålet. Svensk ostekake er nesten mer som en pai, […]

Quinoasalat med granateple

Dette er en skikkelig fresh salat med masse mat, som står godt på egen ben – eller som tilbehør til nesten hva som helst. Det går sikkert fint å bytte ut quinoa med couscous også.  Quinoa, ruccula, granateple og rødløk. Litt mandler og rosmarin. Med en appelsin/balsamico-dressing. NAM! Også så pen denne er!  Nok til […]

Spansk Tortilla

Dette er deilig hverdagsmat for store og små. En Spansk Tortilla er rett og slett en potet-omelett. Denne er med bacon, litt ost, løk og creme fraiche. (I Italia heter omelett Frittata, og jeg har en oppskrift på en god Carbonara Frittata på bloggen også.) Har du ferdigkokte restepoteter går det litt raskere å lage […]

Fem middager for 300,-

Hvis lommeboken din fortsatt har stygge sår etter desember, kan denne ukemenyen kanskje være med på å bidra til akutthjelp. Gitt at du har noen basisvarer i skapet, og du er litt bevisst når du handler i butikken, kan du få fem hverdagsmiddager til rundt 300,-. Pasta med snøfrisk og skinke er en superrask og […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top