Enkel kylling og mos

Dette er en hverdagsredning for alle med små i huset.

Mange har store ambisjoner for barnas matvaner når de blir foreldre. De skal få barn som til forveksling ligner franske barn, som mesker seg med spennende smaker og retter som froskelår (?) og blåmuggost.

Men svært mange ender som som vi har gjort i vårt hjem. Med barn som helst vil ha PPP-mat. Pannekaker, pasta eller pølse. Og de blir slett ikke de sushi-elskende foodiene vi hadde håpet på. (Og de få unntakene man finner der ute kan du lete deg frem til på facebook. For selv disse foreldrene vet at dette er sjelden kost, så de er ganske påpasselige med å poste et bilde av de liksom-franske barna in action ved bordet.;-)) 

Dette er en rett for hverdagsmenneskene der ute. De med dårlig tid, og med PPP-barn. Trøst dere med at det er oss det er flest av.;-)

PPP-barn liker heldigvis et par ting til (om ikke starter på P). Nemlig grøt og kylling.

Dette er en superenkel middag hvor du koker kyllinglår eller kyllingklubber før de får seg en rask runde under grillen i ovnen. Så serverer du kyllingen sammen  med en mos laget på en pose lapskausblanding. Stort enklere blir det ikke. 

   

(Persillen er selvsagt til ære for bloggen min. Mine barn vil ikke ha den på sin mos.)

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, under 30 minutter.

Dette trenger du

Kyllinglår eller kyllingklubber. Frosne eller tinte.
En pose frossen grønnsaker/lapskausblanding
litt smør
litt melk
salt og pepper

Slik gjør du

Sett ovnen på 200 grader med grill.

Kok opp vann til kyllingen og vann til lapskausblandingen. 

4-6 rå kyllinglår kokes i 15 minutter. (20-30 min hvis de er frosne) Tinte klubber kokes i 10 minutter, 15-20 minutter hvis de er frosne.
Lapskausblandingen kokes i  5 minutter.

Når kyllingene er ferdigkokt, pensler du med smør og har på litt salt og pepper.

Grill dem raskt øverst i ovnen i 3-5 minutter. Snu dem halvveis i grillingen.   

Grønnsakene moser du med melk, smør, salt og pepper.

Da er det middag! 

Topp fem ukemenyer

Da jeg startet med bloggen startet jeg også med ukemenyer med handleliste.

Dette er de mest leste innleggene på bloggen, og det er ikke så rart – for jeg tror alle har skjønt at det er både tid og penger på å planlegge middagene gjennom uka. Planlegge ut i fra hva man har i fryseren, eller hvor mye man har på konto. Smart begge deler. Dessuten er det fint å slippe å gå på butikken hver dag.

(Men det er ikke alltid de gode intensjonene er så lette å følge opp – da kan du for eksempel ty til matappen min: Siri matapp. En fin liten sak å bruke i butikken når du ikke helt vet hva du har lyst på.)

Her får du de fem mest populære ukemenyene på bloggen:

7 middager for under 700,- 

Vanligvis har jeg femdagersmenyer, men denne 7-dagersen for en rimelig penge er suverent mest lest av alle menyene.

På andreplass er det menyen for de som bor alene. Enten du er student eller enestående funker denne fint:

5 middager for 200,-

På tredjeplass er det en ukemeny fra 2015. Denne ukemenyen har en kombinasjon av retter som mange er begeistret for:

Ukemeny fra 2015

På fjerdeplass er det en meny fra 2016 som har klort seg fast:

Ukemeny fra 2016 

Femteplassen går til nok en meny  på budsjett:

Middag i en uke for 600,-

God middag!

 

 

 

Fem gode supper

Denne uken er en slags spise-seg-ned-uke etter all julematen. Her på Sørlandet er det også skikkelig slapsevær ute, og da er det egentlig ingenting som passer bedre enn  en varm suppe.

Disse fem suppene var de mest populære på bloggen  i året som gikk – og jeg anbefaler dem alle som en.

Husk at du også kan bruke matappen min som middagshjelp i butikken!

 

På toppen av pallen finner du tacosuppe. 

Det er masse mat i denne – den bikker nesten over i å bli en gryterett. Så populær og så god! 

Som en god nummer to ligger grønnsakssuppe med pølse.

Lettvint og deilig, familievennlig er den også.

Vi befinner oss fortsatt på pallen – men denne suppa mener mange er verdens beste suppe. Jeg er tilbøyelig til å være enig.

Mullagatawny Soup (mølligatåni)

 

Cathrines tomatsuppe med urteolje er også blant topp fem. Tomatsuppe er rett og slett veldig enkelt å lage selv.

Sist men ikke minst – denne deilige brokkoli- og ostesuppa med laks kan frelse en hver som ikke spiser fisk.

Og du – husk også at en av de enkleste suppene i verden lager du med en jazza posesuppe med medisterboller.

SLIK.

 

Fem favoritter i året som gikk

Hverdagsmiddager har helt siden starten for over fire år siden vært bærebjelken på bloggen min.
Og her får du de fem hverdagsmiddagene som var mest lest og brukt i året som gikk. Noen har vært med en stund, noen er av nyere dato.

Uansett hva som er din favoritt håper jeg håper du fortsetter å finne inspirasjon til god mat til hverdags og fest på bloggen min.

Og ikke glem at Siris matapp er  en god venn i nøden – særlig når du står i butikken og klør deg i hodet og ikke aner hva dere skal ha til middag…

Numero uno: Pølsegrateng!

Denne hverdagshelten er det mange som er glad i. Rask, familievennlig og kjempegod!

Nummer to – Årets nykommer – Bollefrikassé!

Ordentlig god mormormat som er lett som en plett å fikse på en helt vanlig tirsdag. Eller en hvilken som helst annen dag.

 

Også på pallen: Makaronigrateng med skinke og brokkoli.

En av de første bloggrettene mine som fortsatt lever i beste velgående.

Alle elsker pannekaker! På fjerdeplass er det en litt sunnere variant.

Disse mettende, deilige pannekakene kan man servere med god samvittighet. 

På femteplass finner du den fiskeretten som er aller mest populær blant alle fiskerettene på bloggen. Gratinert laks og brokkoli.

En nydelig alt-i-ett-form som funker både for store og små.

God middag og godt nytt år!