Marinert Chevre med skinke

Jeg varmer opp til tapas-kurs i kveld, mitt første matkurs i historien. Da må jeg nesten legge ut en av de tapasrettene som har vært med meg lengst, nemlig marinert chevre.

Det er en favoritt jeg har brukt på tapas-bordet i mange år. Den franske hvite geitosten Chevre (som du også får i norskprodusert utgave fra blant annet Haukeliseter) marinert i rapsolje, honning, hvitvinseddik, mandelflak, persille og sjalottløk. Med en god skinke rundt – for eksempel parmaskinke. Vern om dine favorittbiter, sier jeg bare.

Den er mektig, så du trenger ikke så mange biter til hver person. 1-2 per pers holder i massevis. Men akk så godt!

Annonsørinnhold

Ellos: Få 33% på hele bestillingen – og vårplaggene du vil elske

På bloggen har jeg en egen kategori som heter Tapas og småretter, hvor det ligger en del retter allerede. Men nå fyller jeg på litt i tiden som kommer.

Tapas er genial selskapsmat året rundt – og nå er det høysesong for selskaper. Så vent litt med ribba, og slå til med et skikkelig bra tapasbord.

Nok til 8 biter

Fra kjøkkenbenk til tapasbord, 30 minutter

Dette trenger du

8 skiver skinke, for eksempel parmaskinke
200 gram chevre
1 dl rapsolje
1 ss hvitvosneddik
1 ss honning
1/2 dl mandelflak
1 sjalottløk
1 dl persille 

Slik gjør du  

Finn frem alle ingrediensene til marinaden, og bland dem godt i en bolle.

Skjær gjerne muggkanten av osten hvis den har en, og del osten i større biter, cirka 8 per 200 gram.

Ha bitene i marinaden, vend inn forsiktig så ikke osten går i stykker. 

La osten ligge i marianden i en 10 minutters tid  før du ruller ostebitene (pass på å få med ca 1 ss av marinadeblandingen også) inn i skinke og fester med cocktailpinne.  

 Slik!:)

Denne kan du gjøre ferdig tidligere, og sette i kjøleskapet. Ta den ut ca 1 time før servering slik at den er romtemperert når den kommer på bordet. 

#tapas #småretter #fingermat #chevre #marinertchevre #parmaskinke