Færra te Mexico

Om ikke jeg kommer meg til Mexico, så kan jeg i hvert fall skape litt mexicansk stemning hjemme. Eller rettere sagt  mexicansk-amerikansk. Tex-mex er sammensatt av ordene Texas og Mexico, og maten blander matprodukter tilgjengelig i USA med kulinariske tradisjoner i Mexico. I USA kalles det også Southwestern cooking.  

Old el Paso er en av produsentene som gir oss vårt daglige tex-mex-tilbehør, og nå har de blant annet kommet med nyheten Stand’n’Stuff. Det er rett og slett myke tortillalefser formet som litt romslige tacoskjell – og de står av seg selv. De fleste syns kanskje som meg at tacoskjell er lettest å fylle, men lefsene smaker best. Vel – nå kan du faktisk få både i pose og sekk.

Du kan lese mer om nyhetene på Old el Paso sin hjemmeside, eller på deres facebookside. 

Da er det bare å kjøre i vei med tacokveld – ELLER – ha det litt gøy på kjøkkenet med noen andre alternativer.

Jeg er litt svak for den spanske suppen Gazpacho, en kald tomat- og grønnsakssuppe som du blant annet kan servere i små suppekopper laget av agurk. Hvor genialt er ikke det? Først spise suppen, så spise suppekoppen.

Nå er det faktisk mulig med denne tacosuppen også. Tacosuppe, sier du? Vel – hvis du liker taco, så liker du tacosuppe. Min mor ga meg denne oppskriften for noen år siden, de brukte den i hennes heimkunnskapsklasse Jeg aner ikke hvor den kommer fra  opprinnelig. Men den funker utrolig bra! Krønsj over noen nachochips, strø over litt ost og server med en klatt rømme.

Oppskriften finner du her.  

Det morsomme er at du selvfølgelig kan servere suppa i Stand’n’Stuff. Spis suppa – og spis suppekoppen etterpå. Som forrett, som tilbehør til annen mat, som del av en buffet, i et barneselskap eller når og hvor som helst ellers, egentlig.

En annen artig måte å bruke Stand’n’Stuff på er til salat:

Oppskrift på en god tex-mex-salat med dressing finner du her. 

Det er bare din egen fantasi som setter grenser for hva du kan bruke disse smarte tortillalefsene til, du kan jo også f.eks. bruke dem som porsjonskopper til grønnnsaker som skal dyppes i en god dipp.   

Her er Stand n’Stuff brukt til både suppe og salat. Ingen tallerkener nødvendig. 

God mat er til for å deles – inviter til tex-mex-fest!

 

Dette blogginnlegget er skrevet på oppdrag fra Old el Paso. 

Old el Paso opplyser at i deres Tortilla-produktene er det en blanding av Raps- og palmeolje. Old El Paso er derimot veldig nøye på sine samarbeidspartnere og deres produksjonsmetoder når det gjelder dette. Palmeoljeleverandøren er medlem av «The Roundtable for Sustainable Palm Oil» http://www.rspo.org/.

 

Transfett er helt borte fra alle produkter.

 

Tacosuppe

Liker du taco, så liker du tacosuppe. Det er et kjapt og godt alternativ til en tacomiddag, og mine barn syns i hvert fall det er veldig stas å krønsje nachochips og strø ost over suppen sin selv. Jeg syns det er stas jeg også, jeg er stor fan av TexMex mat.  

TexMex er sammensatt av ordene Texas og Mexico, og blander matprodukter tilgjengelig i USA med kulinariske tradisjoner i Mexico. I USA kalles det også Southwestern cooking. Prøv f.eks. denne tacopastagryta, eller hva med noen taquitos?

Flere deilige retter finner du under min en egen TexMex-kategori her på bloggen.

Suppen og de andre tacoinspirerte rettene finner du også sammen med mange andre digge retter på min matapp.  

Nok til 4.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 30 minutter. 

Hvis du har lyst til å prøve å lage ditt eget tacopulver, kan du blande disse krydderne:

1 ts chilipulver
1 knivsodd løkpulver
1 knivsodd hvitløkpulver
1 knivsodd knuste chiliflak
1 knivsodd tørket oregano
1/2 ts paprikapulver
1 og 1/2 ts spisskummin
1 ts salt
1 ts pepper.

Dette trenger du

3-400 gram karbonadedeig eventuelt kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1/2 rød chili
1 løk
2 bokser hakket tomat
1 boks mais (liten boks)
3 ss tomatpure
4 dl grønnsaksbuljong vann pluss en terning
1 pose tacokrydder eller egen krydderblanding
nachochips
revet gulost
lettrømme

Slik gjør du

Blank finhakket løk, hvitløk og chili (renset for frø) på middels lav  varme i stekepanna.

Stek karbonadedeig på middels høy varme.

Bland alt i gryta (bortsett fra mais) og la putre i ca 20 min. Ha maisen i de siste 5 min.

Server med nachochips som du knuser over suppa, rømme og ost. 

#suppe #taco #tacosuppe #middag #mat #oppskrift #texmex

Print