Taquitos

Dette er en innertier ev en middag, altså. 

Du tar noe tortillas, fyller de med det du vil ha, ruller de sammen og bruner de i stekepanna. Middag på no-time! Og for en middag! Sprø på utsiden, og saftige inni…

Denne varianten var kjempepopulær hjemme hos oss. De to små fikk kylling, ost og mais i sine, mens vi voksne mesket oss med litt mer fyll. Server med f.eks en salat og litt salsa, og middagen er klar. 

Denne retten pluss over 150 andre hverdagsmiddager finner du også på min matapp. Der kan du favorittmarkere retter, lage handlelister, og bruke smarttelefonen som en liten kokebok.


 

Nok til 6-8 taquitos

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 15-20 minutter.

Dette trenger du

Tortillas, hvete eller fullkorn
1/2 beger creme fraiche, eventuelt kesam for en sunnere variant 
salsa, jeg bruker chunky type, medium hot
revet gulost
mais
vårløk
ferdiggrillet kylling, revet i biter (eventuelt noen stekte kyllingbiter eller kjøttdeig av en eller annen type)
salat, eller ris eller begge deler
lime hvis du vil
matolje til steking 

Slik gjør du

Jeg brukte 300-400 gram revet kyllingkjøtt, fra ferdiggrillet kylling (eventuelt kan du bruke pakker med ferdig salatkyllingkjøtt)

Bland sammen creme fraiche (eller kesam) med salsa. Jeg brukte 2 rause spiseskjeer med salsa til 1/2 beger creme fraiche.

Bland inn kyllingkjøttet. Det skal være godt med saus, men den skal ikke være rennende.

Ha så mye mais og finhakket vårløk du vil i sammen med creme fraiche/salsa-blandingen og kyllingkjøttet.

Og så mye gulost du vil ha i.

Sånn vil blandingen din se ut. Omtrent.

Legg fyll på midten av tortillaen. Ikke helt ut til kantene, det siger nemlig litt utover når du steker.

Rull stramt sammen til en rull, og brun på middels varme. Først med skjøten ned, før du snur og steker på andre siden også.

Pass på, det går ganske fort – det er lett å svi disse. 

En fin liten bunt med digge taquitos.


 

Salat er godt til, sammen med resten av salsaen. Litt lime til å dryppe over kan du også bruke, og ris hvis dere vil ha litt mer mat.

Spis gjerne disse geniale rullene med hendene.

#taquitos #texmex #tortillas #salat #middag #middagstips #oppskrift #hverdagsmat #raskmat

 

 

 
 

Print

21 kommentarer

Siste innlegg