Navnet på denne retten er helt klart en selvmotsigelse, for en risotto inneholder på ingen måte spagetti. Men dette handler mer om fremgangsmåte enn om ingrediensene. En risotto blir fyldig og mektig av å koke inn litt og litt væske i risen, og de er det som skjer med denne spagettien også. Spagettien brekkes i […]
Pasta med tomat og spinat
Pastaretter i alle varianter er kanskje noe av det enkleste man kan lage til hverdags, det går jo så fort og kan varieres i det uendelige. Det skal heller ikke så mange grepene til for å gjøre en pastarett ganske sunn, som for eksempel denne. Fullkornspasta med tomat- og spinatsaus. Kjøttfritt, raskt og deilig! Annonsørinnhold […]
Ukemeny 19 – 2016.
Det tynnes ut i gågata her i byen – et sikkert tegn på at sommergjestene har begynt å returnere til sine vinterhjem. Tvedestrand er en typisk sommerby, og det er veldig stas når juni kommer og byen våkner opp. Når havna fylles med store og små båter, og du møter familier i gata med softis på nesa. […]
Glutenfri pizza
Vi er ganske heldige her i huset, det er ingen allergier hos noen av oss – i hvert fall ikke som vi vet om. Min 6-åring påstår at han er allergisk mot høye lyder – noe jeg kan si meg enig i. Men at man skal kalle den en allergi vil nok noen i den […]
Terningkast 6!
Tidligere i sommer ga jeg ut en matbok sammen med min gode og flinke venninne Ida Haugen. Boka har blitt så godt mottatt, at vi fortsatt er litt svimle her på Sørlandet. Tvedestrandspostens egen bokanmelder Sven Gjeruldsen (til daglig assisterende kommunikasjonsjef ved slottet) slo til med terningkast 6 i sin anmeldelse – og vi takker […]
Enkel Ciabatta
Jeg er ingen aktiv baker, men finner jeg en lettvint og god oppskrift kan jeg gjerne boltre meg litt på kjøkkenet med litt bakst også. Som for eksempel Erlends Grytebrød, eller disse Nanbrødene som jeg er så glad i. Derfor var det veldig gøy å snuble over denne oppskriften på enkel Ciabatta. Jeg har mest […]