Stekt Savoykål

Naboen min er baker og driver sammen med et par andre Hesnes Kjøkken i tilknytning til Hesnes Gartneri utenfor Grimstad. Et sted vel verdt å besøke hvis du er på de kanter.

I tillegg til å være en hyggelig kar, følger dette naboskapet (heldige oss) ofte med bonuser i form av bakverk eller annet snadder. Som f.eks. en Savoykål. 

(Les mer om den kålen på Bama sine sider)   

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Jeg valgte å skjære min gavekål i strimler, og steke den i panna sammen med chili og hvitløk. Før servering fikk den et dryss med parmesan og flaksalt. Og for et enkelt og nydelig tilbehør det er! Jeg hadde en biff liggende og slenge som ble middag den dagen. Biffen var god og mør, men jeg vil si at kålen spilte hovedrollen her denne gangen.

Savoykål er i sesong fra juli til januar, så jeg anbefaler å gå til anskaffelse av en – og lage dette. Ved siden av fisk, kylling – eller biff. Eller noe annet du har lyst på.

Nok som tilbehør til 4

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 20 minutter

Dette trenger du

1 Savoykål
1 rød chili
2 fedd hvitløk
litt smør
2 ss olivenolje
2-3 ss grovrevet parmesan
1/2 ss flaksalt

Slik gjør du

Ta av de ytterste bladene på kålen. Vask og tørk.

Skjær så den nydelige saken i fire store båter, og så i strimler.

Skjær chili og hvitløk i smått.

Surr først chili og hvitløk i litt smør i stekepanna på middels lav varme. Surr i et halvt minutt/et minutt før du har i den strimlede kålen.

Skru opp til middels varme. Panna er ganske full, men kålen faller litt sammen etter hvert. La kålen bli litt myk og litt brun her og der, ha på litt olivenolje underveis. Vend ofte, og la den få cirka 10 minutter i panna.

Server med parmesan og flaksalt.

Nam!

#savoykål #kål #savoy #chili #hvitløk #tilbehør #parmesan #flaksalt