Stekt laks med rask hollandaise

Denne laksen er en kjapp-kjapp hverdagsfisk med en touch av restaurant. Stek fisken, dander den på noe ris eller bulgur eller couscous, stek litt noe asparges og drypp over litt juksehollandaise. Ready-set-go.

Oppskriften finner du også på min smarte matapp. Der kan du boltre deg med forslag og oppskrifter til over hundre hverdagsmiddager.  

Nok til 4.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 25 minutter.

Her kan du enten boltre deg med deilig salmalaks, eller gå for et mer hverdagslig aternativ, frossen laksefilet uten skinn og bein.   

Dette trenger du

4-600 gramlaksefilet uten skinn og bein
ris eller bulgur, eller couscous (du kan også bruke potet, men da må du regne litt mer tid) 
asparges så mye du vil ha
2 eggeplommer
50 gram smør
1/2 ss sitronjuice fra fersk sitron
fersk eller tørr estragon1 håndfull fersk, eller 1 ts tørr
salt og pepper
litt parmesan til aspargesen hvis du vil 

Slik gjør du

Sett på ris eller annet tilbehør. Forbered sausen ved å finne frem det du trenger.



Ha eggeplommene i en stavmikser eller blender.

Smelt smøret i en kjele. Hell smøret forsiktig, drypp det, eller hell med en tynn stråle litt etter litt – ned i eggeplommene.

La maskinen gå mellom hver gang du har litt i.

Smak til med sitronjuice, estragon, salt og pepper. Vær forsiktig med sitronen, så sausen ikke blir for sur.

Stek laks og asparges.

Aspargesen trenger bare å surre et par minutter i litt olje eller smør på middels høy varme med litt salt og pepper. Det gjør ingen ting om den blir litt brunflekkete.

Jeg er veldig glad i å ha litt parmesan over aspargesen. 

Dinner time! 

#oppskrift #mat #middag #fisk #laks #hollandaise #rask hollandaise #hverdagsmat #hverdagsmiddag 

Hos meg finner du helt vanlig mat. Enkle og gode retter som alle kan klare å lage. Overlat trøflene til kokkene, og kos deg på kjøkkenet!
Posts created 748

2 thoughts on “Stekt laks med rask hollandaise

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Related Posts

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top