Blomkålsuppe

Jeg er et suppemenneske. Jeg syns suppe er en fantastisk oppfinnelse, og har mange forskjellige favoritter, avhengig av dagsformen.

Noen supper passer best som en forrett eller en kveldsnacks, som f.eks. denne gulrot- og mangosuppa, mens noen supper fint kan serveres som hovedrett i selskap, som denne Mulligatawny-suppa. (Indisk kyllingsuppe). Vi har noen faste favoritter vi bruker til hverdags også, som denne grønnsakssuppa med pølse.

Men hils på en som kan brukes både til hverdags og fest – blomkålsuppe med selleri. En nydelig, silkemyk suppe med bacon.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Denne porsjonen er ganske raus, og et smart triks da er å bruke restene til en enkel fiskegrateng neste dag.

Du kan selvsagt også droppe bacon og bruke denne som en vegetarrett.

Denne og alle de andre suppeoppskriftene jeg nevner over finner du selvsagt på min app for hverdagsmat – Siris Matapp. Den kan lastes ned fra App Store eller i Google Play.

Nok til 6 personer, eller 4 uhorvelig sultne.   

Fra kjøkkenbenk til middagsbord 30-40 minutter.

Dette trenger du

1 pk bacon, 100-150 gram
1 løk
2-3 stilker stangselleri
2 blomkål
3-4 hvitløksfedd
salt og pepper
7 dl vann
5 dl melk
1 beger creme fraiche, 3 dl
litt lime eller sitron

Slik gjør du

Sett stekeovnen på full guffe.

Legg bacon på bakepapir, og sett i ovnen med en gang. Pass på, så fort ovnen er blitt skikkelig varm blir baconet fort sprøtt.

Skjær løk og hvitløk i smått, og stek i olje på middels lav varme i 5-10 minutter i en romslig gryte.

Ha i blomkål i buketter, stangselleri i biter og surr med i et par minutter.

Ha i melk og vann og kok i 15 minutter til alt er mørt.

Ha i litt salt. 

Kjør med stavmikser til glatt suppe.

Bland inn creme fraiche, smak til med sitron og pepper.

Ha baconbiter i suppa, og har du litt parmesan liggende kan det aldri bli feil.

#suppe #blomkålsuppe # #middag #hverdagsmiddag #oppskrift #middagstips