Her sitter jeg på Sørlandet i 20 varmegrader og tenker mest på reker, grill og is. Men det er jo ikke fellesferie riktig ennå, så jeg tror vi kjører på med hverdagsmat en liten stund til…
Disse fem rettene har jeg plukket ut til uka som kommer:
Mandag – Pastaform med spinat og ost. Deilig alt-i-ett-form, en lettvint og god start på uka.
Tirsdag – Jamies kjøttrøre. Spicy Jamie Oliver-inspirert panne med kjøtt og grønt.
Onsdag – Laks i rømmeform. Enklere fiskemiddag kan man nesten ikke lage. Lapskausblanding, rømme og laks i ovn.
Torsdag – Sursøt svinefilet. En av mine favoritter – både til hverdags og fest!
Fredag – Tikka pizza. Kjapp fredagsmat. Kylling, tikka masala-saus og ost på nanbrød.
Handlelisten ligger nederst i innlegget.
Alle rettene finner du også på min matapp – der ligger det nå godt over 150 ulike hverdagsmiddager å velge i mellom. Appen kan du bruke som handleliste og kokebok, og du kan prøve lykken hvis du ikke helt vet hva du har lyst på til middag.
Mandag – Pastaform med spinat og ost
Handleliste
Fisk og kjøtt
400 gram karbonadedeig
1 pakke laks, 400 gram
500 gram svinekjøtt, strimlet eller f.eks. schnitzel
1 ferdiggrillet kylling
Frukt og grønt
2 gulrøtter
3 stilker stangselleri
2 rødløk
2 hvitløksfedd
1 grønn paprika
1 rød paprika
Dagligvarer
500 gram kort pasta
5 dl frossen spinat
1 beger ricotta eller cottage cheese, ca 2-3 dl
1 pk frossen lapskausblanding, 800 gram
1 beger seterrømme eller creme fraiche, 3 dl
2 små bokser ananas i biter
halvstekte nanbrød
1 glass tikka masalasaus
Dette har du kanskje fra før?
1 boks hakket tomat, 400 ml
2 dl parmesan
mozzarella eller annen type gulost til pastaform og pizza
timian, tørket
dill, tørket
worcestersaus
plantemargarin eller olje
fisk- eller grønnsaksbuljong
kjøttbuljong
hvitvinsekstrakt
eplecidereddik
Under tikka pizza ligger oppskrift på tikka masala, er det riktig? 😳 For at man legder det oppå nanbrødet?
Lulla: Hei! I oppskriften ligger det både lenke til oppskrift på tikka masala-saus (i innledningen der jeg skriver om ulike måter å gjøre det på) – eller du kan kjøpe ferdig saus. Det bestemmer du selv.:)