Ukemeny med lesernes favoritter

Når jeg går igjennom leserstatistikken er det to gratenger som er de absolutt mest leste innleggene.

Pølsegrateng – med pølse, pasta, purre og creme fraiche, og dens søster Makaronigrateng med skinke og brokkoli.

Men det er flere retter som er populære, og denne ukemenyen har jeg laget basert på nettopp noen andre av lesernes favoritter. Kanskje du finner noen favoritter her du også?

Ukens menyforslag

Mandag – Grønnsakssuppe med pølse. En veldig rask og god tomatbasert suppe med masse mat. Det er en sånn middag du kan lage hvor du slipper å tenke. Det er bare å hive det i gryta. Pølsene kan byttes ut med kål for et kjøttfritt alternativ.

Tirsdag – Gratinert laks og brokkoli. Det blir nesten en grateng dette også, med skiver av potet, og biter av laks og brokkoli i en hvit saus med soltørket tomat. Toppet med revet ost. Den mest leste og mest populære lakseretten på bloggen.

Onsdag – Kyllingkvikkasse. En snarvei til følelsen av god gammeldags hønsefrikassé. Biter av ferdiggrillet kylling og grønnsaker i en frikassésaus. Helt nydelig!

Torsdag – Torsk i rød curry. Jeg har mange gode og enkle thairetter under kategorien asiatisk, og denne torskeretten er en av de mest brukte. Det er fiskemiddag i en fei, med chili og kokosmelk sammen med ris.

Fredag – Tacosuppe. På bloggen finnes det også en egen kategori for texmex-mat, og denne tacosuppa er den mest besøkte der. Det er så enkelt som at hvis du liker taco – så liker du tacosuppe. Lettvint og populært!

Alle disse rettene finner du også på min matapp. Der ligger det nå 150 ulike oppskrifter på hverdagsmiddager, og appen er veldig praktisk å bruke både som handleliste og kokebok. Du kan legge ingrediensene fra retten du velger over i en handleliste, og denne kan du bygge ut med alt annet du trenger å kjøpe. Appen har også en Prøv Lykken-funksjon – for de som ikke helt vet hva de har lyst på til middag.

Handlelisten for denne ukemenyen finner du nederst i innlegget.

Mandag – Grønnsakssuppe med pølse

Tirsdag – Gratinert laks og brokkoli

Onsdag – Kyllingkvikkasse

Torsdag – Torsk i rød curry

Fredag – Tacosuppe

Handleliste

Fisk og kjøtt

1 pk middagspølser e.l., 300-400 gram
400 gram laks
1 ferdiggrillet kylling
400-500 gram torsk
300-400 gram karbonadedeig eller kjøttdeig

Frukt og grønt

3-4 kokefaste poteter
1 kg amandinepoteter eller andre små partypoteter
1 pose gulrøtter
2 stilker stangselleri
hvitløk
1 brokkoli
1rødløk
3 røde chili
1 løk

Dagligvarer

3 bokser hakket tomat, a 400 ml
2 små bokser med mais
soltørket tomat i olje
200-300 gram revet gulost
100 gram frosne erter (ca 1/2 pose)
rød currypasta
1 liten boks tomatpure
1 pose tacokrydder
nachochips
lettrømme

Dette har du kanskje fra før?

grønnsaksbuljing
hønsebuljong
laurbærblad
timian
kajennepepper
smør
hvetemel
4 dl lettmelk
2 dl matfløte eller kremfløte
brunt sukker
soyasaus
rapsolje
ris til en middag

1 kommentar