Kremet pasta med tomat og basilikum

I utgangspunktet skulle man bare bodd i en stor grønnsakshage, og laget pastaretter av det som til enhver tid var i sesong. En klunk rødvin i ny og ne, og livet hadde vært enkelt og deilig. Pluss at man kunne sett frem til middagen hver eneste dag!

Vel, kanskje ikke – men her er i hvert fall en enkel og deilig måte å spise pasta på. Denne middagen er rask, billig og veldig, veldig god.

Og du? Dette med å ha en kjøttfri dag er egentlig veldig lett å få til. Særlig hvis du lager noe pasta. Det finnes utrolig mange pastaretter som er kjøttfrie, uten at du tenker så mye over det. Som denne.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers

Har du lyst på noe annet? Prøv appen min! 

Nok til 4

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 20 minutter

Dette trenger du

4 dl melk (lett- eller helmelk)
6 dl vann
2 stlk hønsebuljongterninger eller fondcups
500 gram lang spagetti, jeg bruker den tynne spagettinien
200-300 gram sherrytomater, eller litt mer hvis du vil
3 fedd hvitløk
1 ts oregano
1 ts salt
1/2 ts pepper
1-2 dl basilikumblader (1-2 never)
revet parmesan (en god neve)

Slik gjør du

Kok opp spagettien i melk og vann. Brekk spagettien i to før du har den i gryta.

Ha i buljongen/fondcups. Smuldre buljongterninger før du har de i. Ha også i salt, pepper og oregano

Riv hvitløksfeddene rett i gryta.

Ha i tomatene, delt i to.

La gryta putre i 10-12 minutter på medium varme. Det skal ikke fosskoke, bare putre lett. Rør ofte så spagettien ikke klistrer seg i stor tjafser.

Når spagettien er ferdig, og det meste av væsken er kokt inn, kan du røre inn parmesan og basilikum.

Da er det middag” Og hvilken middag!