Mamma er hektet på Danmark. Helt siden hun for over 50 år siden var nyforlovet og på sykkeltur der sammen med sin kjære (som endte opp med å bli min pappa – og de er fortsatt gift) har hun vært ekstra glad i alt som er dansk. For eksempel danske dameblader. Jeg har derfor et […]
Tapenade
Det er ikke så mange ting på listen over mat jeg ikke liker. Men jeg er nok ikke så glad i det som heller over i det bitre. Derfor ser du meg for eksempel aldri med en Martini. Oliven er jeg heller ikke så begeistret for. Eller kapers. Sild og ansjos kan også andre få […]
Kyllingkvikkassé
Dette er en rett som gir deg god, gammeldags søndagsmiddag-feeling på 1-2-3. Gjerne midt i uka. Cowboyen min har døpt den om fra Enkel hønsefrikassé til Kylling kvikkassé – noe som er et veldig godt og presist navn, syns jeg. Frikassé er en måte å lage mat der kjøtt og/eller grønnsaker deles opp i middelstore […]
Pasta- og bønnegryte
Dette er en fyldig, deilig og enkel hverdagsrett uten kjøtt. Min cowboy mener ganske bestemt at det bør være en representant fra dyreriket tilstede under de fleste middager, kanskje med unntak av pannekaker og grøt. Så hvis du er som han, kan jeg godt se for meg at det vil funke bra med noen pølsebiter […]
Skares syndige pasta
Noe av det beste ved å ha matblogg er tilbakemeldingene jeg av og til får fra lesere som har testet ut noen av oppskriftene. Det er ordentlig hyggelig, så bare meld i vei! Enda bedre er det når en leser ønsker å dele en egen favorittoppskrift, som i dette tilfelle. Hun kaller det for en […]
Laksekaker
Hvis du har potetmosrester (f.eks. fra Brennende kjærlighet), eventuelt noen vanlige, kokte poteter fra i går, så anbefaler jeg varmt å prøve deg på disse laksekakene fra den engelske TV-kokken Nigella Lawson. Engelskmenn og amerikanere bruker ofte potetmos i fiskekakene sine, mens vi er mer vant til fiskekaker med mest fisk i. Jeg sier som […]
Brennende kjærlighet
Dette var en av mine favoritter da jeg vokste opp. Mamma laget den kun med potetmos og bacon, men med litt sopp og revet ost blir den enda bedre. Hjemmelaget potetmos er utrolig lett å lage, og det tar ikke så lang tid som du kanskje tror. Trikset er å skjære potetene i små biter, […]