Da har jeg tatt en ny runde i arkivet for å plukke fem gode hverdagsmiddager til uken som kommer. Det er alltid gøy å sitte å bla i arkivet og jeg blir alltid sulten av det. Jeg fikk spesielt lyst på fish ‘n’ chips – den hadde jeg helt glemt. Men her kommer altså den […]
Innbakt kylling
Panering av mat, altså. Det er så godt. Enten det er som disse populære fiskepinnene – eller for eksempel deilige, klassiske Svineschnitzler. Og her får du oppskriften på en variant til. Innbakt kylling, med en frisk og grønn yoghurtdip til. Jeg bruker stort sett Panko når jeg panerer. (Panko er japansk for brødsmuler, enn lettere og mer […]
Pulled pork five spice
Eller dragsvin, som noen kaller det på norsk. O hellige jul, uansett. Saftigere kjøtt enn dette får du ikke. Kjøttet skal stekes lenge i ovn på svak varme. Resultatet kan omvende en vegetarianer. Dette er en variant med den kinesiske krydderblandingen Five Spice. Jeg lager også en annen variant som er mer klassisk. Cowboyen mente dette […]
Rimelig ukemeny for en person 200,-
Skal man prøve å spise billig er det de gode rettene uten råvarer som kjøtt og fisk man må lage. Da er det lurt å kompensere med pålegget man velger på skiva, og satse på proteinrike varianter som makrell, egg, skinke eller f.eks.leverpostei. Og frukt og grønt som mellommåltider. Disse fem rettene er ikke helt vegetariske alle […]
Fem forskjellige TexMex-retter
TexMex er et ganske vidt samlebegrep for meksikanskinspirert sørstatsmat. Men jeg liker lyden av ordet. Jeg kjenner smaken av guacamole, salsa og kanskje litt spisskummin og kajennepepper. Det trenger ikke være så hot – men det skal være smaksrikt! Så her kommer fem gode retter fra bloggen i denne kategorien. Både chili con carne, en veldig populær […]
Kokkens asiatiske ris
Skomakerens barn er dårligst skodd, heter det i et gammelt ordtak. Og det er vel fortsatt slik for mange. Hvis man maler hus hele dagen er det kanskje ikke så fristende å male sitt eget etter arbeidstid. Og sånn er det ofte for kokkene også. Har de laget god mat på restaurant hele dagen blir […]
Fem perfekte pastaretter
Disse fem pastarettene kommer ganske høyt opp på lista hvis det skal lages noe kosemat her i heimen. Enten det skal lages middag for to – eller middag til åtte. Noen er delikate, med rene og nydelige smaker, som Spagetti med reker og tomat, Pasta med laks (sjekk også denne pastaen med ferske reker som vi ofte […]
Ukemeny 6 – 2017
Våren kom og forsvant her på Sørlandet, ute er det snøyføyke og kalenderen viser 5.mars. Stol ikke på mars, sier jeg bare.:) Det er for så vidt helt greit, det er veldig fascinerende hvordan været snur over natta. Så mens snøen fyker rundt hushjørnene, og cowboyen vegrer seg for å hente ved i boden, sitter […]
Laks i fraiche chilisaus
Denne enkle fiskeretten med nydelige og rene smaker setter du på bordet på 20 minutter. Tilbehøret kan være alt fra ris, pasta, potet eller quinoa – ta det du har i skapet eller liker best. Et grønt innslag kan være f.eks. aspargesbønner (min favoritt), eller brokkolibuketter. Annonsørinnhold Vårens kuleste sneakers til henne Ellers er det […]
Fem gode gryter
Grytemat passer godt til den mørke årstiden, på hytta, som mat til mange – eller bare rett og slett når du har lyst på noe godt. Her er fem fine varianter: Svinegryte med fløte og løk Dette er ikke en gryte for kalorifattige kvelder – men definitivt en for de som liker å servere en […]