Nå er vi inne i den tiden hvor de med skikkelig grønne fingre begynner å bli neglebitende rastløse. Hagen begynner å åpenbare seg, men nattefrosten kan fortsatt komme overraskende på. Min mamma flytter snart ut i hagen sin – og kommer nesten ikke inn igjen før langt utpå høsten. Men så blir det også en […]
Høne med mango og peanøttdip
Siste rett ut i min lille mattriologi på hel høne er nok min favoritt. Jeg er frøkteli’ (de sier det her på Sørlandet) glad i mango. Og dessuten veldig svak for peanøttdipp’er. Særlig når de smaker så godt som denne. Tidligere har jeg lagt ut oppskrift på koking av hel høne, og forslag til en […]
4-dagers ukemeny etter påske
Jeg husker veldig godt disse ukene fra skolen. Etter en lang og deilig ferie kom en kort skoleuke – så var det plutselig helg igjen. Jeg elsket disse korte skoleukene! Ikke det at jeg ikke var glad i å gå på skolen, men jeg var nok aller mest glad i å ha fri. Nå er […]
Hønsesuppe fra Provence
Har du først kokt opp ei høne er veien kort til mange forskjellige gode retter. Dette er andre forslag på kjøttet fra ei hel høne – du kan få tre gode middager til en familie på fire hvis du bruker den tiden det tar å la høna putre seg ferdig i ei gryte på kjøkkenet. Dette er […]
Høna er back in business
3 millioner verpehøns har gått i søpla hvert år. Men med en stadig økende oppmerksomhet rundt matsvinn er høna nå tilbake i mange butikker. Og det er en god nyhet! Det er dessuten en råvare som skapt for en ferie. For koker du ei hel høne, så har du middag til en familie på fire i […]
Raggs lammegryte
I fjor ga jeg ut matbok sammen med min veldig nære og veldig flinke venninne Ida. En bit av Sørlandet ble vår felles baby, og noe av det morsomste jeg har fått være med på i yrkeslivet mitt så langt. Jeg er veldig stolt av boka vår. Vi reiste rundt i området vårt og besøkte ulike […]
Egg-o-rama i påskeferien
I påskeferien, eller egentlig i alle feriene våre, er det viktig med noen gode retter laget med eller av egg på frokostbordet. I det hele tatt er frokost et spesielt viktig måltid når man har ferier. Lange, gode frokoster – uten en plan i sikte. Og hvis det er en plan – så starter den […]
Surdeigsbrød (i en fei)
Det er noen ting som jeg ikke helt gidder å gi meg i kast med. Noen prosesser tenker jeg at jeg overlater til proffene, så kan jeg – den glade amatør – heller kose meg med deres ferdige produkt. Jeg lager ikke ost. Jeg lager ikke pølser heller. Ikke røyker jeg noe særlig mat – […]
Mmm…Middag hver dag. Ukemeny med handleliste.
Vinteren er over, og påsken melder snart sin ankomst. Her på Sørlandet har det innimellom vært små glimt av sommer de siste par ukene – en liten smakebit om hva som er i vente. Hagemøblene er på plass, og hvite tørre ben skal snart få en liten touch av noe gyllent. Håper jeg. Som jeg […]
Fem knallgode kalde
Det er på ingen måte nødvendig å servere varm mat til gjester. Det finnes mange gode alternativer til en varmrett, og serverer du kald mat er logistikken mye enklere i forkant. Her gir jeg deg fem ulike forslag til kald mat som egner seg godt, enten det er klubbkveld eller vennefest. Enkel tapas – denne […]