Færra te Mexico

Om ikke jeg kommer meg til Mexico, så kan jeg i hvert fall skape litt mexicansk stemning hjemme. Eller rettere sagt  mexicansk-amerikansk. Tex-mex er sammensatt av ordene Texas og Mexico, og maten blander matprodukter tilgjengelig i USA med kulinariske tradisjoner i Mexico. I USA kalles det også Southwestern cooking.  

Old el Paso er en av produsentene som gir oss vårt daglige tex-mex-tilbehør, og nå har de blant annet kommet med nyheten Stand’n’Stuff. Det er rett og slett myke tortillalefser formet som litt romslige tacoskjell – og de står av seg selv. De fleste syns kanskje som meg at tacoskjell er lettest å fylle, men lefsene smaker best. Vel – nå kan du faktisk få både i pose og sekk.

Du kan lese mer om nyhetene på Old el Paso sin hjemmeside, eller på deres facebookside. 

Da er det bare å kjøre i vei med tacokveld – ELLER – ha det litt gøy på kjøkkenet med noen andre alternativer.

Jeg er litt svak for den spanske suppen Gazpacho, en kald tomat- og grønnsakssuppe som du blant annet kan servere i små suppekopper laget av agurk. Hvor genialt er ikke det? Først spise suppen, så spise suppekoppen.

Nå er det faktisk mulig med denne tacosuppen også. Tacosuppe, sier du? Vel – hvis du liker taco, så liker du tacosuppe. Min mor ga meg denne oppskriften for noen år siden, de brukte den i hennes heimkunnskapsklasse Jeg aner ikke hvor den kommer fra  opprinnelig. Men den funker utrolig bra! Krønsj over noen nachochips, strø over litt ost og server med en klatt rømme.

Oppskriften finner du her.  

Det morsomme er at du selvfølgelig kan servere suppa i Stand’n’Stuff. Spis suppa – og spis suppekoppen etterpå. Som forrett, som tilbehør til annen mat, som del av en buffet, i et barneselskap eller når og hvor som helst ellers, egentlig.

En annen artig måte å bruke Stand’n’Stuff på er til salat:

Oppskrift på en god tex-mex-salat med dressing finner du her. 

Det er bare din egen fantasi som setter grenser for hva du kan bruke disse smarte tortillalefsene til, du kan jo også f.eks. bruke dem som porsjonskopper til grønnnsaker som skal dyppes i en god dipp.   

Her er Stand n’Stuff brukt til både suppe og salat. Ingen tallerkener nødvendig. 

God mat er til for å deles – inviter til tex-mex-fest!

 

Dette blogginnlegget er skrevet på oppdrag fra Old el Paso. 

Old el Paso opplyser at i deres Tortilla-produktene er det en blanding av Raps- og palmeolje. Old El Paso er derimot veldig nøye på sine samarbeidspartnere og deres produksjonsmetoder når det gjelder dette. Palmeoljeleverandøren er medlem av «The Roundtable for Sustainable Palm Oil» http://www.rspo.org/.

 

Transfett er helt borte fra alle produkter.

 

En dessertperle – Perle de Lait

Yoghurt er melkeproduktenes potet. Den kan brukes til alt.

Jeg er vokst opp med en mor som stadig spiste sviskeyoghurt, og kunne ikke for mitt bare liv forstå hvorfor vi ikke kunne kjøpe flere yoghurt med jordbær eller andre bær vi barna likte. Sviske var liksom ikke tingen på barneskolen. Siden har jeg adoptert samme vanen – riktignok ikke med sviskesmak – men jeg har alltid yoghurt i kjøleskapet. Det er et utrolig kjapt, enkelt og greit mellommåltid.

Etter hvert som interessen for matlaging har økt, bruker jeg mer og mer yoghurt i middagsretter også. For eksempel en frisk sitronyoghurt som tilbehør til disse fiskepinnene, eller en yoghurtmarinade til denne sunne kyllingen. Inderne bruker også mye yoghurt i sin matlaging, og i denne fantastiske Mulligatawny-suppa ville det vært et naturlig valg for en inder.

Yoghurt kan også fungere eksepsjonelt bra som dessert. Grekerne bruker for eksempel yoghurt sammen med ulike typer melon, men en deilig splæsj av honning oppå.

Men alt er som kjent finere på fransk – og nå har Yoplait lansert sin populære Perle de Lait også her til lands. En dessertyoghurt du kan spise akkurat som den er. Perle de Lait er silkemyk, uten biter, og kommer i smakene sitron, vanilje og kokos. En perfekt dessert on the go. I en travel hverdag hvor pausene er få og små, er det også deilig å ha noe digg i kjøleskapet som du kan nyte med en gang.  

Det nærmer det seg også påskeferie, og disse yoghurtene er for eksempel et supert dessertalternativ enten vi snakker bypåske eller hyttetur. Føler du deg litt kreativ kan jo for eksempel en sitruskopp være årets påskedessert:


Sitruskopp

Skjær en appelsin i to. Bruk en liten kniv, og løsne appelsinkjøttet langs kantene og vipp ut av appelsinen. Skjær appelsinkjøttet i små biter, og bland en Perle de Lait med sitronsmak sammen med noen av appelsinbitene. Spar noen til pynt. Bruk den halve appelsinen som dessertskål – og server med noen av bitene på toppen.  

Yoghurtene kommer i 4-pakninger, med 125 gram i hvert beger. Les mer om produktene på hjemmesiden.

En annen smart måte å lage enkle desserter på er f.eks. å ha en Perle de Lait med vaniljesmak i en søt kaffekopp eller i et vinglass, og med bjørnebær eller bringebær og et kanskje et melisdryss oppå der igjen. Eller er kokos din favoritt?

Tusenogen…tusenogto…tusenogtre – dessert!

Dette innlegget er skrevet på oppdrag av Fjordland. Perle de Lait finner du i vanlige dagligvareforretninger sammen med de andre yoghurtene fra Yoplait.  

   

Husdrømmen på Sørlandet og en eventyrlig fransk-sørlandsk elggryte

Vi skal flytte. Etter 20 år i Oslo skal jeg igjen bo på Sørlandet. Forrige gang jeg bodde der var tenårene såvidt passert, arbeidsmarkedet dårlig og utferdstrangen stor. Nå returnerer jeg, etter 20 år med storbyliv, og med mann og to små barn med på lasset. Tvedestrand er min nye by. 20 minutter unna skogsbygda Vegårshei hvor jeg vokste opp.   


Elggryte fra elgens rike Vegårshei – men mer om den senere  

Jeg flytter også fra storbyens små leiligheter. Ni stykker har jeg vært innom på disse 20 årene. Lite lagringsplass, fellesvaskeri i kjelleren – eventuelt en vaskemaskin på badet hvis man er veldig, veldig heldig – og små stuer som gjerne er kombinert kjøkken/stue/gjesterom/eget soverom. I Tvedestrand venter et herlig gammelt sørlandshus – med gjesterom, eget vaskerom og joddentamei en egen hagestue attåt. Og vinkjeller!


Til sommeren, til sommeren… .

Og jeg drømmer om hvordan vi (les jeg) skal innrede det. Selvsagt gjør jeg det. Jeg ser for meg en varm og blandet stil av nytt og gammelt, tradisjonelt og moderne. Det eldste delen av huset ble bygget allerede i 1790, og huset er et eventyr av bjelker, smårutede vinuer og tregulv. Inni mitt hode er det allerede flagrende, lette hvite gardiner foran vinduene, en griselekker dypblå ullsofa foran tv’en , og en stram moderne spisestue foran kjøkkenet. Der skal jeg dekke med mine lysegrønne, gamle danske porselenstallerkner med bittesmå blomster langs kanten. Og når du runder kjøkkenpeisen, kommer du for eksempel inn i et hypermoderne, luftig kjøkken. Som dette:


Line Inframe – Sigdal kjøkken

Selv om det er et gammelt hus, betyr det ikke at kjøkkenet ikke kan ha alle funksjoner lett tilgjengelig og logisk plassert. Måten skapene er innebygd på gir en følelse av at det er plassbygd, noe som passer godt til et hus med sjel. 

Her kunne jeg tenkt meg å skape mye kjøkkenmagi. Helst hver eneste dag. Men i hvertfall til fest! For eksempel kan jeg lage denne elg bourguignon-gryta (elg bårginnjå) til gjester som kommer for å besøke oss i husdrømmen vår. Fransk husmannskost møter elg fra Vegårshei. Eller fra et annet sted. Saftig og mørt elgkjøtt, kokt i timesvis i rødvin. Å jada. 

 

Skulle jeg fortsatt bodd i Oslo ville kanskje kjøkkendrømmen sett litt anderledes ut. Selvfølgelig i en leilighet i et ombygd industrilokale (hvem vil ikke bo sånn – som i en amerikansk film) – høyt under taket og med røffe vegger og gulv. Som dette:


Line – Sigdal kjøkken
Har du nok areal, kan du få et grenseløst kjøkkenallrom med kokesone, minglesone, spisesone, jobbsone, leksesone…


Disse skuffene er kjærlighet ved første blikk for en med tysk ordenssans. Fortsatt Line – Sigdal kjøkken.

Sigdal har kommet med de to nye modellene Line og Line Inframe, og du kan lese mer disse og alle de andre kjøkkenmodellene på Sigdal sin hjemmeside.

Og når gjestene mine tror de ikke har plass til mer, kan jeg for eksempel sette noe deilige tilslørte sørlandspiker på bordet:

En tradisjonell dessert med ny, moderne vri – akkurat som huset vårt (mitt.)

 

Kaffe?

 
 #sigdal #elg #oppskrift #middag #tilslørte #sørlandspiker #bourguignon #Line #LineInframe

Dette innlegget er skrevet på oppdrag fra Sigdal Kjøkken. Mer om Sigdal om deres produkter finner du på Sigdal sine hjemmesider.     


Print