I Norge har vi spiste poteter gjennom fryktelig mange år. Og selv om trender i matveien har prøvd å skyve den ut på sidelinjen, er poteten fortsatt et tilbehør du finner ved middagsbordet i mange hjem. Heldigvis. Jeg er veldig glad i potet. Kokt potet er muligens ikke det jeg setter høyest, selv om noen klassiske søndagsmiddager bare MÅ […]
Ukemeny 22 – 2016.
Her kommer fem utvalgte retter fra bloggen, et forslag til hva som kan stå på menyen i kommende uke. Ønsker dere å ha en kjøttfri mandag, kan f.eks. pølsene i mandagens suppe byttes ut med hodekål. Mandag – Grønnsakssuppe med pølse Tirsdag – Jacks fisk korma Annonsørinnhold Vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig Onsdag […]
Hasselbackpoteter
Jeg er en skikkelig potetjente. Potetmos, ovnsbakte poteter, stekte poteter…Jeg kunne aldri gått på noen lavkarbodiett. Og for eksempel gått glipp av disse Hasselbackpotetene. I tillegg til å være veldig gode, er de et koselig barndomsminne. Mamma laget ofte det som tilbehør når de hadde selskap. De er jo så pene! Når du lager hasselbackpoteter skal […]
Lindlands sjokoladekake
Noen familier er mer opptatt av mat enn andre. Familien Lindland her i Tvedestrand er en slik familie, kjent for å lage god mat som de er. Dette er nabo Jannes saftige langpannekake, som hun igjen har fått oppskrift på av sin tante Wenche. Denne kaken ligger nå i hard konkurranse med denne andre oppskriften på sjokoladekake […]
Ukemeny 21 – 2016.
Her kommer fem utvalgte retter fra bloggen, et forslag til hva som kan stå på menyen i kommende uke. Ønsker dere å ha en kjøttfri mandag, kan f.eks. baconet i mandagens pastarett droppes. Mandag – Avokado Carbonara Tirsdag – Laks og løk i form Annonsørinnhold Gavetips: 25% på parfyme og deodoranter Onsdag – Kylling i kokos […]
Kylling Satay
Denne retten møtte jeg og forelsket meg i på 90-tallet en gang i Indonesia. Og siden har jeg laget den til gjester med ujevne mellomrom. Her forleden skulle jeg ha besøk av en god venninne og to 14 år gamle jenter, og da tenkte jeg at nå er det lenge siden jeg har laget Satay, og det liker […]
Avokado Carbonara
Stadig dukker det opp noe små videosnutter på facebook av kjappe retter, gjerne litt kosemat av typen texmex eller lignende. Som regel fanger ikke de min interesse. Først og fremst fordi de ofte ikke er så raske som de skal ha det til – det hjelper ikke å bare speede opp en film. Det funker ikke […]
Ukemeny 20 – 2016
Trenger du noen gode tips til middager i uka som kommer? Her kommer noen utvalgte fra bloggen min som egner seg godt. Nederst i innlegget finner du også en egen handleliste til disse fem rettene. Og hvis ikke ukemenyer er din greie, kan du velge og vrake mellom over 150 forslag til hverdagsmiddager […]
Blåbærpai
Nå er skogen full av blåbær, og forrige helg fikk jeg meg en bærtur sammen med barna. Det var stas. Jeg er vokst opp på Vegårshei, hvor det er ganske mye mer skog enn det er folk. I hele oppveksten min kom pappa hjem bær. Fortsatt kommer han med bærspannet fullt om høsten. I fryseren […]
Indisk Dhal
Indisk Dhal kan være både hovedrett og tilbehør, og er en slags gryte av belgfrukter – som oftest linser – som kokes sammen med indiske krydder. Det er en enkel og nydelig rett, og passer for eksempel fint til hverdags sammen med ris. Gjerne en enkel salat også. De indiske rettene jeg bruker å lage […]