De gamle er eldst, sier jeg bare. Kål er visstnok verdens eldste grønnsak, og skal ha foryngende effekt. Det liker vi.:) Jeg syns det er veldig deilig med litt god, gammeldags husmannskost innimellom. Særlig hvis den – som her – har fått en liten oppgradering, og smaker enda bedre enn variantene vi er vant til. […]
Kjøttkaker med rask ertestuing
Det er noen ting jeg aldri kommer kommer til å bli lei av. Danse. Bade i sjøen. Og mammas kjøttkaker. Det er nok flere ting på listen også, men disse kommer i hvert fall ganske høyt opp. Da jeg var liten var det få som ville ha tippet at jeg kom til å bli veldig […]
Flesk og duppe
Rydd unna curry, chili og annet fremmedfolk på kjøkkenet – her kommer norsk tradisjonsmat på sitt beste. Flesk og duppe lages ikke så ofte lenger, og det som var hverdagskost den gang da, blir nesten festmat nå. Og hvilken festmat! Saftig sideflesk med silkemyk kålrotstappe. Potet og gulrot i deilig hvit saus. Og et lite […]
Pannekaker
På bloggen ligger det en oppskrift på sunne pannekaker som jeg bruker ganske ofte. De pannekakene er litt tykkere og ganske mye mer mettende enn vanlige pannekaker. Med havregryn og fullkorn – og uten sukker. En sikker hverdagsvinner, barna liker de godt også. Men noen ganger må vi bare klinke til med de klassiske pannekakene, […]
Mesk og duppe
Flesk og duppe er en tradisjonsrik norsk rett, som består av stekt flesk og duppe (hvit saus), med potet, gulrot og kålrotstappe til. Her har retten blitt til mesk og duppe. Jeg har laget en ekstra hverdagslig vri på retten – og brukt 1 boks picnicskinke skåret i terninger og brunet i stekepanna, før de […]
Kyllingkvikkassé
Dette er en rett som gir deg god, gammeldags søndagsmiddag-feeling på 1-2-3. Gjerne midt i uka. Cowboyen min har døpt den om fra Enkel hønsefrikassé til Kylling kvikkassé – noe som er et veldig godt og presist navn, syns jeg. Frikassé er en måte å lage mat der kjøtt og/eller grønnsaker deles opp i middelstore […]
Sunne pannekaker
Skal vi ha pannekaker i dag, mamma? Når et par øyne som ikke har eksistert i mer enn litt over 7 år ser på deg med spent forventning er det ikke alltid like stas å svare – nei, gutten min – vi skal ha fisk. Lyset i blikket går, og han er visst ikke så sulten likevel. […]