Fransk fiskepai

Jeg bruker ikke hurtigris som tilbehør hjemme hos oss. Det er noe med konsistensen som jeg ikke liker.

MEN. I alt-i-ett-former syns jeg det fungerer kjempebra! Prøv f.eks. disse geniale Tex-mex-kotelettene.

For ikke å snakke om denne fiskepaien, som like gjerne kan serveres til gjester på en søndag. Den smaker gull!

Nok til 4.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 45 minutter. Hvorav 30 minutter er i ovnen hvor den lager seg selv.

Dette trenger du

2 stk purre
40 gram smør
4 dl grønnsaksbuljong eller fiskebuljong (1 terning pluss vann)
1,5 dl ukokt hurtigris
4 torskefilet uten skinn og bein (ca 400-500 gram)
1 beger creme fraiche, 3 dl
2-3 brødskiver
3 ss parmesan
salt og pepper

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 200 grader

Vask og skjær purren i smått. Bruk alt sammen.

Surr purren i en kjele sammen med smøret i ca 5 minutter.

Ha buljong, creme fraiche og hurtigris i kjelen.

Surr et par minutter til.

Hell alt i en ildfast form.

Kjør brødskiver og parmesan til smuler i en stavmikser.

Ha fisken oppå.

Salte og pepre.

Dryss smulene av brød og parmesan over og stek på 200 grader i 30 minutter.

Oh lykke! Middagen er klar.:)

#torsk #fiskepai #franskfiskepai #oppskrift #middag #mat #hverdagsmiddag #søndagsmiddag

Print