Da er det bare et par uker igjen før hverdagene endrer karakter, og hele landet går inn i en slags kollektiv kulturendring. Når skolens ferie slår inn er vi blir vi alle mer sydeuropeiske, og setter umåtelig pris på å sitte utendørs så lenge det er et glimt av sol. Naboene som tidligere befant seg […]
TexMex-salat
I forrige uke la jeg ut noen fantastiske taquitos, og vil du servere en litt fyldig salat ved siden av disse kan du f.eks. lage denne TexMex-salaten. Denne står også fint på en buffet, sammen med grillmat – eller du kan ha litt kylling i, og vips så er det en helt egen rett. Server […]
Kylling- og urteburgere
Disse smakfulle kyllingburgerene med timian og en deilig parmesancrusting med basilikum og persille kan du spise med ovnsbakte poteter, i brød, sammen med ris eller en god salat. Slå deg løs. Oppskriften finner du også på Norges koseligste matapp – APPETITT. For deg som klør deg i hodet og lurer på hva du skal […]
Pizzaburger
Dette tror jeg faktisk er den beste burgeren jeg har laget noensinne! Denne kommer til å bli en gjenganger på grillen vår i sommer, det er helt sikkert. Jeg elsker å tråle amerikanske og engelske nettsteder og blogger for tips og inspirasjon til nye retter, og en pizzaburger på en amerikansk side fanget min interesse. […]
Karbonader med kålstuing og timianstekt løk
De gamle er eldst, sier jeg bare. Kål er visstnok verdens eldste grønnsak, og skal ha foryngende effekt. Det liker vi.:) Jeg syns det er veldig deilig med litt god, gammeldags husmannskost innimellom. Særlig hvis den – som her – har fått en liten oppgradering, og smaker enda bedre enn variantene vi er vant til. […]
Taquitos
Dette er en innertier ev en middag, altså. Du tar noe tortillas, fyller de med det du vil ha, ruller de sammen og bruner de i stekepanna. Middag på no-time! Og for en middag! Sprø på utsiden, og saftige inni… Denne varianten var kjempepopulær hjemme hos oss. De to små fikk kylling, ost og mais […]
Ukemeny 18 – 2015.
For de som ikke sitter igjen med rester etter helgens festligheter har jeg noen forslag til hva som kan spises i uka som kommer: Mandag – Sunne pannekaker. Pannekaker som er bedre for deg, og med mer mat i hver kake. Uten at det går utover smaken! Tirsdag – Torsk creme kaviar. En rask torskerett […]
Enkel tapasbuffet
Skal du ha gjester i helgen? Gjør det enkelt for deg selv, og server en lettvint tapasbuffet. Lager du noen ovnsbakte poteter med urter og krydrede pølsebiter, og en stor salatbolle, kan resten av rettene kjøpes i butikk. Da blir det mye og deilig mat, og veldig lite stress ved kjøkkenbenken. Skal det være spleiselag, […]
Mormors mandelsukkerbunn
Jeg teller ned til 17.mai med litt kakebakst, og tar for meg familiens favorittkaker. Allerede ligger oppskriften på 70-tallets Kokosbollekake ut på bloggen, en favoritt blant både store og små. Her får du oppskriften på en mandelsukkerbunn min mormor brukte å lage. Sukkerbrød er godt som kakebunn, men mandelsukkerbunn er enda bedre! Den blir så […]
Debatten på NRK – hva vil vi betale for maten?
Torsdag 7.mai ble jeg invitert til Debatten på NRK for å snakke om hva forbrukerne helst vil ha – billig mat, eller mat med bedre kvalitet. Som jeg også sier i programmet, opplever jeg at mange ønsker å bruke lite penger på mat, hvis de kan. Jeg vet ikke hvorfor det er slik her i […]