Jacks Fisk Korma

Engelske Jack Monroe levde i en periode med et matbudsjett på 100 kroner i uken for seg og sønnen. Nå er hun Englands nye matheltinne med sin blogg, A girl called Jack. Hun har fast spalte i avisen The Guardian, og er i forhandlinger om eget tv-program.  Monroe har snakket i det britiske parlamentet og vært […]

Asiatisk salat/coleslaw

Dette er litt juks, for en coleslaw skal jo inneholde kål. F.eks. strimlet hodekål. Istedet kjøpte jeg en isberg-blanding, men jeg syns dette smakte så godt at jeg mener det må være tilgivelse å få hos alle coleslaw-fantaster.   La oss bare kalle det en asiatiskinspirert salat/coleslaw. Fra kjøkkenbenk til middagsbord, ca 20 minutter. Dette […]

Kylling i rød curry

Jeg er utrolig glad i indiske og thailandske retter. Både autentiske og inspirerte. Det er ofte godt krydret uten nødvendigvis å bli for hot, det smaker rent og fresht, og det går mye i fisk og kylling – slik at du ikke føler deg som noe i betong etter måltidet. Dette er en av to thaiinspirerte røde curry-retter […]

Rogan Josh

Denne indiske lammegryta lukter det høytid og gjester av, men den er nesten like kjapp å lage som de fleste hverdagsmiddagene jeg har lagt ut på bloggen. Derfor fungerer den like bra på for eksempel en fredag.  Rogan Josh heter herligheten, og det finnes mange forskjellige oppskrifter på gryta. Ofte med en ingrediensliste på krydder omtrent […]

Ørret Asia

Min mamma er veldig glad i og god til å lage mat. Og min pappa er veldig glad i å spise den, så de er en perfekt match. Det er henne jeg har arvet interessen for matlaging fra. Men fisk har liksom aldri vært hennes greie. Som i sikkert mange andre familier på Sørlandet (og mange […]

Mulligatawny soup

Kanskje verdens beste suppe?  For alle Seinfeldfans – dette er den indiske kyllingsuppa (uttales mølligatåni :-)) Elaine desperat prøver å få kjøpt når hun er nektet adgang hos “The Soup Nazi”. Dette er også en av rettene Grevinnen får servert av Hovmesteren i på lille julaften.  Hvis du googler oppskrifter på denne, dukker det opp […]

Torsk i rød curry

Dette er en rask og fantastisk god smaksbombe man kan unne seg hvilken som helst dag. Enkle thairetter går igjen her i huset, både til hverdag og fest. Det er spesielt variasjoner av fisk og kylling, i rød eller grønn curry. Jeg har alltid de to forskjellige typene curry tilgjengelig, i tillegg til kokosmelk. Rød […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top