Julebord

Nå er det ribbe å få i butikkhyllene, og hvis du vil invitere til julebord er det bare å kjøre i gang med ribbe allerede nå.

På julaften er det mange som ikke ønsker å tukle med tradisjonene, men det er vel ingen grunn til ikke å leke seg litt de andre dagene?

Her har jeg et knallgodt menyforslag til deg:

Server ribbe med julesaus og tradisjonelt dansk juletilbehør; stuet grønnkål og karamelliserte poteter. Nydelig og litt annerledes.

Til dessert kan du servere varme bær med nyrkrem.

Da er det bare å grave frem julepynten!

Nok til 6 personer

Dette trenger du

En tynnribbe på ca 1,5 –  2 kg
salt og pepper
aluminiumsfolie

julesaus

2 sjalottløk
1 stjerneanis
3 fedd hvitløk
2 kardemommefrø
2 laurbærblader
4-5 dl ren eplejuice uten tilsetningsstoffer
6 dl kraft fra ribba
1 ts maizena utrørt i litt vann

Slik gjør du

Salte og pepre ribba på begge sider, legg den i en form med svoren ned, og sett den kjølig – gjerne et 1-2 dager før du skal steke den.

Rut svoren med en skarp kniv, og lag en ball av aluminiumsfolie som du legger under midten.

Sett stekeovnen på 230 grader, og ha 5 dl vann i forma.

Ha aluminiumsfolie over ribba, og stek midt i ovnen i 40 minutter på 230 grader.

Etter 40 minutter tar du bort folien, og skrur ned varmen til 200 grader.

Stek 1 time uten folie på 200 grader. Fyll på med litt vann underveis.

Du kan godt steke litt til hvis du ikke synes at ribba er stekt nok (hvis den fortsatt ser litt lys ut).

Hvis ikke svoren er sprø, kan du skru på grillen. Følg godt med mens svoren “popper” – for den blir fort svidd!

Når ribba nærmer seg ferdig koker du alle ingrediensene til julesausen, bortsett fra kraften fra ribba og maizena.

Sjalottløken og hvitløken må selvsagt være finhakket.

Når sausen har putret i 20 minutter har du i kraften, og maizena som er utrørt i litt vann. La den tykne litt, før du siler sausen. Jeg liker å ha litt sukkerkulør i sausen, så blir den litt mørkere. Men den smaker ikke noe annerledes, så det er en ren utseendemessig vurdering.  

Server sammen med stuet grønnkål…

Karamelliserte poteter…

Og kanskje varme bær til dessert?    

 

#julemat #danskjulemat #ribbe #stuetgrønnkål #karamellisertepoteter 
 

Søt chiliribbe

Hvis du skal sørge for å ha en ting i skapet i romjula, anbefaler jeg en flaske med søt chilisaus. Dette gjelder da for dere som skal meske dere med ribbe i jula.

Denne restemiddagen er nemlig så enkel og så god at det nesten er verdt å steke opp en egen ribbe bare for å lage den.

Ribbestykkene skjæres i strimler, og surres noen minutter i stekepanna med søt chilisaus. Ferdig.

Kan det bli enklere? Og det smaker himmelsk godt! Det må bare lages, rett og slett.

Og med det ønsker jeg alle mine lesere en fantastisk fin jul! Jeg setter stor pris på alle som følger bloggen min, og håper dere finner noen gode oppskrifter hos meg i 2016 også.  

GOD JUL!

Juleklem fra meg.

Lag den med salat, med ris, eller med ris og salat.:)

 

Dette trenger du

kalde ribbestykker
søt chilisaus
salat
ris
sesamfrø/sesamolje hvis du vil

Slik gjør du

Hvis det er svor igjen, kan du skjære av denne, og skjære bort fettlaget som ligger mellom svor og kjøtt.

Skjær ribbestykkene i tykke skiver, som du igjen skjærer i staver/strimler.

Finn frem søt chilisaus.

Surr ribben sammen med svor og så mange spiseskjeer saus som du ønsker i stekepanna på middels varme. Tenk f.eks. 1-2 ss per stort ribbestykke. De trenger ikke mer en 5-10 minutter, til de er gjennomvarme og glaserte av sausen.

Server f.eks, med blandet salat som du drypper noen dråper sesamolje over, og ha gjerne et dryss med sesamfrø på ribba også. Men det er ikke nødvendig, altså. Den er god uten dette også.

Dette er godt! 

#ribbe #søtchilisaus #restemat #ribberester #søtchiliribbe #julemat
 

 

 

 

 

 

 

Fruktsalat med brente mandler og bringebærsirup

“Jeg vet ikke om jeg orker dessert”. Det tror jeg er en setning som sies rundt ganske mange middagsbord i julen. Enten det er ribbe, pinnekjøtt eller noe annet godt som har stått på bordet. Det er gjerne mye mat – og det er mektig mat. Man blir rett og slett veldig mett.

Da er det perfekt med en fruktsalat. Selv for de som egentlig ikke orker dessert. 

Før var fruktsalat omtrent ensbetydende med hermetisk frukt og krem. Man skal ikke kimse av det, men lager du en fruktsalat med frisk frukt, litt julekrønsj i form av brente mandler og en deilig og frisk bringebærsirup til – så tar du plutselig denne opp et par divisjoner. (Du kan ha krem også. Min kremelskende cowboy ønsker seg nok det.) 

Vi blir 14 rundt bordet på 1.juledag, og da er det denne desserten som står på bordet. 

Nok til 4

Fra kjøkkenbenk til julebord, 20 minutter  – pluss 1-2 timer avkjøling.

Dette trenger du

500 gram miks av frukt. Her har jeg brukt pære, druer, ananas og melon.
1 neve brente mandler
1 dl sukker
1 dl vann
2-3 kvister mynte eller sitronmelisse

Sirup

200 gram frosne bringebær
1/2 dl sukker
1/2 dl lys sirup
1 ts vaniljesukker
1 stjerneanis

Slik gjør du

Lag først laken til frukten.

Kok opp 1 dl sukker, 1 dl vann og urter.

La småkoke i 5 minutter før du avkjøler.

I mens kan du skjære frukt i smått, og ha i en bolle. Når laken er kald, vender du frukten i den, og lar det stå kjølig i 1-2 timer.

Mens frukten trekker i laken, lager du sirup.

Kok opp frosne bær, sukker, sirup, vaniljesukker og stjerneanis.

La putre i 5 minutter, og rør ofte så ikke sirupen fester seg i bunn.

Avkjøl og sil – og sirupen er klar.

Server med hakkede, brente mandler og bringesirupen – pluss krem hvis du vil.

O jul med din glede!

 

 
 

 

 

 

 

 

 

Ribbe

Jeg er blitt mer og mer glad i pinnekjøtt over årenes løp, men det sparer jeg til 1.juledag – og her får du min favoritt på den fronten.

Ribbe vil alltid være julaftens mat for meg, og det er stas å se at begge barna våre også er glad i dette. De er ikke helt på pinnekjøtt ennå, og jeg synes det er koselig at vi alle liker og spiser det samme på en av årets viktigste familiedager.

Denne kan du fint steke ferdig på formiddagen, og varme opp igjen på ettermiddagen. Hvis dere for eksempel skal innom en kirke. 

(Jeg stekte opp to ribber, og ved en feil ble ovnen stående på grill, og ribbe nr 2 ble stekt på 180 grader midt i ovnen først med nesa ned, så med svoren opp. Den ble helt perfekt! Så hvis du tør, er dette også et meget bra stekealternativ.) 

Så her kommer herligheten:


 

Nok til 4-6 personer

Fra kjøkkenbenk til julebord, 2 – 3 timer. (2 1/2 time i ovnen) Pluss 1-3 dager i kjøleskap på forhånd.

Dette trenger du

2 1/2 kg tynnribbe
salt
pepper
8 sjalottløk
10 hvitløksfedd med skall
vann

tilbehør

medisterkaker
rødkål
rosenkål
mandelpoteter
epler og svisker (surret litt i stekepanne)
Portvinssaus 


 

Dryss rikelig med salt over svoren, og la ribba stå kaldt i 1-3 døgn før dere skal spise den. Hvis den ikke er ferdig rutet, må du rute svoren med en kniv først.

Skyll av saltet før den skal stekes. 

Så salter du og peprer på nytt, jeg gnir det inn på begge sider av ribba. Ikke like mye salt som forrige gang.

Sett stekeovnen på 180 grader, jeg bruker ikke varmluft.

Ha ribba med svoren ned i en litt dyp form, ha hele skrellede sjalottløk og hvitløk med skall rundt kjøttet. 

Hell så mye vann i formen at det nesten dekker kjøttet.

Stek på denne måten midt i ovnen på 180 grader i en time, snu ribba og stek en time til. Totalt 2 timer.

Nå skal ribba stekes en siste halvtime, slik at steketiden er totalt 2 1/2 time. Den siste halvtimen åpner du ovnen ca hvert 5. minutt og øser godt av skyen over ribba, som fortsatt ligger med svoren opp.

Hvis du etter denne halvtimen ikke synes at svoren er sprø nok, flytter du hele herligheten opp et hakk, og setter ovnen på grillelement. Men da må du passe godt på, det skal ikke mye til før svoren blir sprø etter dette, og den kan fort bli svidd.

Mmmmm!! Du kan godt servere ribbestykker med epler, svisker og f.eks litt rosmarin. Det er en pen julemiddag, det.

Hvis du velger å steke ribba tidlig å dagen, må den varmes opp en halvtime midt i ovnen på 200 grader før dere skal spise. Samme trikset med svor og grill.  

Ha et fantastisk julemåltid! 

Medisterkaker

Vår julemiddag har alltid bestått av ribbe og medisterkaker. I snart 44 år har jeg spist ribbe og medisterkaker på julaften. Noen ganger laget mamma hjemmelaget rødkål, noen ganger var det kjøperødkål.

Jeg går utifra at det er omtrent som med meg og julekort – noen år skriver jeg på dem, andre år sendes de ut med ferdigtrykket tekst. Som i år. Alt måles og veies ut i fra den totale belastningen før jul – enten det handler om rødkål eller julekort.:)

Mamma har også hatt noen danske innslag under julemiddagen, f.eks. grønnlangkål (fløtekokt grønnkål) og sukkerbrunede poteter. Hun elsker Danmark, og alt som kommer derfra. Nesten.

Kjempedeilig, men for meg holder det med standarden: ribbe, medisterkaker, rødkål, rosenkål, saus og potet. Pølser har vi aldri befattet oss med under vår julemiddag.

Og her kommer oppskriften på medisterkakene jeg er vokst opp med. Mamma liker å legge en sviske i midten av kakene, det er en veldig fin, gammel tradisjon. Jeg er ikke så glad i svisker, så jeg dropper det. Men det går altså an.

Det viktige her er å kjøpe ordentlig medisterdeig. Den som ligner på kjøttdeig, og ikke den farsen som er mer pudding-aktig i konsistensen.

Og mens mange bruker både muskat og ingefær i kakene sine sverger vi i vår familie til løk og soyasaus. Funker perfekt! Disse blir saftige og gode, og er ikke bare til pynt ved siden av ribbestykkene.


 

Nok til 4 (ca 14 medisterkaker) 

Fra kjøkkenbenk til middagsbord 30 Minutter

Dette trenger du

500 gram medisterdeig ikke farse
3 ss melk
1 ss potetmel
1 ss soyasaus, bruk f.eks. vanlig Kikkoman salt soyasaus
1 egg
1 liten løk vanlig gul
salt
pepper
eventuelt svisker

Slik gjør du


 

Bland medisterdeigen godt med revet løk (gjerne most i stavmikser), soyasaus, egg, potetmel, melk, salt og pepper.

Lag så store eller så små kaker du vil ha med en spiseskje (hvis du vil, tar du en sviske i midten) og en nyvasket hånd, og brun dem godt på begge sider i stekepanna på middels høy varme.

Nå er det snart jul, gitt! 
 

#medisterkaker #julemat #julemiddag #juleoppskrift

Print

 

      

Falsk marsipan – ekte glede

Mine juleminner dreier seg mest av alt om en sjokoladekalender jeg spiste opp lenge før julaften, en julestrømpe min tante hadde sydd, mammas hjemmebrygga øl (som måtte åpnes over vasken fordi det bruste over) og ikke minst marsipanlaging. Det vil si – mamma lagde marsipan, vi lagde figurer.

Mamma vokste opp i Skien rett etter 2. verdenskrig, og det var min mormor som hadde denne oppskriften. Mamma og tante (hun med julestrømpene) lagde også marsipanfigurer før jul, og hver gang mamma ble sendt i kjelleren for å hente noe for min mormor, tok hun en bit. Så da julaften endelig kom var det ikke noe særlig igjen på fatet i kjelleren.

Det var det heller ikke av vår marsipan. Mitt brett bestod hovedsaklig av skjeve kuler med en valnøtt trykket ned i midten, og det var stadige turer ned i kjellerboden i løpet av desember. Og marsipanen forsvant i likhet med sjokoladen i kalenderen.

Nå er de mine barn som har brett i boden. Et med rosa og gul marsipan, stjerner, hjerter og kattepuser. Et annet brett har hovedsaklig grønn og blå marsipan, med fisk, firkanter og rundinger. De kommer neppe til  bli forvekslet.

Og det er sannelig ikke lett å si hvem som synes dette er mest stas – mor eller barn.      

Denne marsipanen er av den falske typen – det vil si en deig med malte mandler, masse melis, fløte og hvetemel. Det blir en fleksibel og fin deig som er lett å jobbe med, og ganske lett å lage også. Perfekt for små barnehender (og munner). Du trenger også en mandelkvern, eventuelt kan du bruke kjøkkenmaskin. Men kvern gir nok best resultatet.

Nok til to store brett med figurer

Fra kjøkkenbenk til kjøkkenbord, 20-30 minutter for å lage marsipanen, pluss minst en time avkjøling. Lag gjerne marsipanen en dag eller to før den skal brukes, og oppbevar den i plastfolie i kjøleskapet.  

Dette trenger du

1 1/4 dl kremfløte
1 1/2 dl hvetemel
100 gram mandler
500 gram melis
konditorfarge om du vil

Slik gjør du

Begynn med mandlene. Kok opp vann, og la de koke i et minutt eller to. Sil av vannet og avkjøl litt. Bruk fingrene og popp mandlene ut av skallet sitt. Det skal gå ganske greit, skallet sitter løst.

Legg de på halvparten av en kjøkkenhåndkle eller på kjøkkenpapir. Ta resten av håndkleet og brett over, trykk og tørk mandlene. La de ligge der og tørke litt til mens du forbereder resten.


Lag en jevning av fløten og melet. Det vil si at du har fløten i en gryte, og varmer opp på middels lav varme. Pisk inn melet, til det blir en deig som slipper gryta. Det går ganske fort.
 

Sånn vil du at deigen skal bli.

Mal mandlene mens deigen avkjøles. Her har jeg brukt kvern, og det blir ganske finmalt.

Bland mandelmassen godt med melisen. Det holder med å bruke en sleiv.

Så har du deigen opp. Kna alt sammen  godt sammen. Jeg bruker engangshansker i plast, men du kan godt bruke et par nyvaskede hender.

Den ferdige marsipanen er litt smuldrete, så den må du plastpakke og sette kjølig i en halv til en time. Gjerne over natta.

Etter en times tid deler jeg den i emner som jeg farger med konditorfarge (veldig greit med engangshansker da også), før jeg bruke plastfolie på de ulike klumpene og har de i kjøleskapet en stund til. Så får fargen satt seg bra.

Da er det bare å finne frem en voksduk og noen nydelige barn – og sette i gang. Har du ikke små former er det stas å lage noe på frihånd også – for eksempel en skjev kule med en valnøtt i.

Lykke til!:)

 

 

 

Til bords med venner

Gjestebud. Etegilde. Sosialt samvær. Fest. Selskap. Kjært barn har mange navn, og jeg gleder meg uansett som en unge. Snart er det klart for pinnekjøtt med venner – vårt eget julebord. 

I år som i fjor, og med temmelig lik meny også. I fjor bestilte jeg for første gang eldhusrøykt pinnekjøtt fra Spekehuset – og det var såpass populært at flere av gjestene våre bestilte kjøtt fra samme sted etter å ha spist her hos oss. For det var bare så godt!

Jeg er veldig glad i pinnekjøtt, og det er vel ikke så ofte jeg har fått skikkelig dårlig kjøtt. Som regel er det spiselig – ofte er det godt – men sjeldent så godt som dette. Lundal pinnakjøt, eldhusrøykt. Heter det.

Dette er premiert pinnekjøtt av beste kvalitet, og det merkes på smaken. Det er et håndlaget produkt av utvalgte lammesider som det ligger mye arbeid bak. Pinnekjøttet jeg har forelsket meg i lages og selges på Åkrafjordtunet – ved Åkrafjorden hvor familien Lundal har holdt på med sitt håndverk i generasjoner. Og gjennom nettbutikken til Spekehuset er det heldigvis tilgjengelig for kunder over hele landet. Bestiller du nå får du kjøtt i god tid til førjulsmoro og selve julehøytiden.

Tilbehøret er klassisk, men i år gjør jeg en vri med potetene og lager mandelristpoteter. Da bruker jeg mandelpoteter i bunnen av kjelen i stedet for de vanlige pinnene. Disse potetene ligger da og godgjør seg i alt som renner ned fra kjøttet underveis i putringen. De holder seg hele og pene, og tar du de en kjapp runde under grillen etterpå får du sabla gode poteter som smaker skikkelig kraft og jul, og med grillet skinn.

Kålrotmosen velsigner jeg med en potet, en gulrot og en halv søtpotet, det gir mosen det lille ekstra både mht til smak og konsistens. Kraften fra pinnekjøttet serveres selvfølgelg også ved siden av, og hos oss er det rørte tyttebær på bordet.

Desserten er den eksklusive riskremen Ris a la mande – riskrem med revet marsipan og hakkede mandler, og varm morellsaus med moreller fra Hardanger.

O vennejulebord med din glede!

Dette blogginnlegget er skrevet på oppdrag av og i samarbeid med Spekehuset. Spekehuset har en lang rekke produkter i sin nettbutikk om de sender til hele landet, blant annet eldhusrøykt pinnakjøt. 

Nok til 4

Fra kjøkkenbenk til julebord, 2 timer  – pluss utvanning av kjøttet over natt.

Jeg regner cirka 500 gram pinnekjøtt per person. Noen spiser litt mindre, noen spiser litt mer. I en pakke med eldhusrøykt pinnakjøt er det 2,2 kg.

Dette trenger du

1 pakke edhusrøykt pinnakjøt fra Lundal
mandelpoteter

Slik gjør du

This is the amazing pinnakjøtet.

Vann det ut over natten før du skal lage maten. Det vil si at kjøttet skal være dekket av vann i for eksempel en stor kjele med lokk, og stå på et kjølig sted. Du kan bytte vann en gang underveis hvis du vil. Det gjør jeg. Da blir det litt mindre salt. Det står at det skal vannes ut 12-14 timer på pakka.

Jeg lar det stå 10 timer over natt, så bytter jeg vann og lar det stå 2-4 timer til før jeg tar det ut av vannet.  

Legg så mange poteter du vil ha i bunnen av en stor og romslig kjele. Du kan gjerne ha to lag med poteter. 

Du kan egentlig bruke hvilke som helst poteter til dette, men er det kokefaste poteter bør du kanskje skrelle dem først.

Du kan selvfølgelig ha vanlige mandelpoteter eller andre poteter ved siden av i tillegg, hvis du foretrekker det. 

Fyll vann opp til toppen av potetene – men ikke over. Pinnekjøttet skal ikke ligge i vann, det skal bare dampes.

Legg kjøttet fint i flere lag over potetene, og sett det på middels lav varme og la dampe under lokk.

Det tar cirka 2 timer før kjøttet er ferdig. Da skal det løsne lett fra beina når du pirker litt i det med en gaffel.

Følg med underveis, det skal bare putre nede blant potetene, ikke fosskoke. Og blir det knapt med kraft må du fylle på med litt vann underveis. 

Når kjøttet er ferdig tar du det ut og holder det lunt.

Potetene kan du løfte forsiktig ut med en skje eller sleiv, og legge på et stekebrett med bakepapir. Skru ovnen på full guffe og grillsymbolet, og la potetene få en omgang på øverste rille.

Pass godt på, når ovnen er skikkelig varm går dette ganske fort.

Noen liker å ta pinnekjøttet litt under grillen også, for å gi det litt skorpe. Det er ikke jeg så opptatt av, men potetene blir veldig gode av litt grilling.

Sil kraften og hold den varm i en liten kjele.

Og ved dette tidspunktet bli jeg litt andektig.

Server hele herligheten med de deilige potetene, den saftige kålrotmosen, de rørte tyttebærene, den uunværlige kraften og det helt aldeles fantastiske pinnekjøttet til folk du er glad i. Og nyt!:)

 

 

 

  
 

 

Ris a la mande med norske moreller

Riskrem er en en tradisjonell dessert i Norge, elsket av mange. Men Ris a la mande tar hele desserten opp på et høyere nivå.

Det er danskenes måte å gjøre det på, på liksom-fransk. Med hakkede mandler og varm kirsebærsaus – og gjerne litt revet marsipan også.

Hos Spekehuset kan du kjøpe hermetiske norske moreller. Fra den vesle produsenten Nøring. De satser på gode råvarer fra Hardanger, og selger produktene sine via blant annet Spekehuset sin nettbutikk.

Og hva er vel bedre enn å lage en norsk touch på denne deilige riskremen til jul?

Dette blogginnlegget er skrevet på oppdrag av og i samarbeid med Spekehuset. Spekehuset har en lang rekke produkter i sin nettbutikk om de sender til hele landet, blant annet Moreller fra Hardanger gjennom produsenten Nøring. 

Nok til 4.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord – den tiden det tar å koke grøt, avkjøle den og blande inn pisket krem pluss litt annet digg.
Planlegg grøt til middag dagen før du skal ha denne desserten, og lag nok til å lage riskrem etterpå.

Merk! Riskremen kan godt lages dagen før, den blir bare bedre av å stå i kjøleskapet over natten. Så kan du blande inn mandler, marsipan og lage saus før servering.

Dette trenger du

500 g ferdig risgrøt (de pakkene jeg bruker gir totalt 1500 gram ferdig grøt hvis du bruker hele esken. Les på pakka.)
3 dl kremfløte
50 g skåldede mandler
70 g marsipan, gjerne grov. (Oppbevar i kjøleskap frem til bruk, så er det lettere å rive den)
1 stk vaniljestang (kan droppes, eller bruk 1 ts vaniljesukker)
1 boks hermetiske moreller fra Hardanger (eventuelt kirsebær hvis du ikke får tak i)
1 ss potetmel
2 ss sukker (kan droppes)

Slik gjør du

Lag risgrøt etter anvisning på pakka.

Pisk kremfløten stiv. (eventuelt med vaniljesukker)

Mandler skålder du ved å gi dem et rakst oppkok, la småkoke en 5 minutters tid, og avkjøl. Popp mandlene ut av skallet sitt med tommel og langfinger. Legg til tørk på kjøkkenpapir, og hakke dem med kniv etterpå.

Bland inn krem i grøten til riskremen har fått ønsket konsistens.

Splitt vaniljestangen, og skrap ut frøene. Tilsett disse i kremen. (hvis du ikke har brukt vaniljesukker i kremen)

Lag saus ved å helle litt av laken av morellene i en skål. Pisk inn 1 strøken spiseskje potetmel i laken. Varm opp resten av innholdet i boksen i en liten kjele. Når sausen er varm sper du på med potetmellaken til sausen tykner. Du kan eventuelt ha litt sukker i også, hvis du ønsker det.

Riv marsipan på et rivjern. (Det er lov å gå utover de 70 grammene her altså….:))

Tilsett marsipan og mandler i kremen, men spar litt mandler til pynt.

Server med litt av den varme morellsausen i glassene, og resten ved siden av, og nyt synet av lykkelige dessertnytere.

God snart førjul!

 

Kålrotmos

Julens pinnekjøtt blir ikke det samme uten en skikkelig deilig kålrotmos ved siden av.

Jeg liker å lage min med en gulrot, en potet og en halv søtpotet i – det gjør noen med både konsistens og smak. Mosen blir fyldigere.

Har du ikke alt så har du sikkert en potet – eller kanskje en gulrot. Bruk 1, 2 eller 3 av delene – så får du rett og slett en bedre mos.

Nok som tilbehør til 4.

Fra kjøkkenbenk til middagsbord, 30 minutter.

Kålrotmosen kan du også lage ferdig tidlig på dagen, og bare varme opp igjen før dere skal spise. Så blir det litt mindre å tenke på.

Dette trenger du

1 stk kålrot, gjerne en av de større i hylla
1 kokefast potet
1 gulrot
1/2 søtpotet ikke strengt tatt nødvendig hvis du har gulrot, men hvorfor ikke
ca 1 dl kremfløte eller noen annen type fløte
1-2 ss smør eller plantemargarin
salt og pepper

Slik gjør du

Skrell og skjær alt sammen i firkanter/biter, omtrent på størrelse med små fyrstikkesker, eller litt mindre.

Kok i vann i ca 20 minutter, til bitene er møre. Da skal biten skli superlett av gaffelen – hvis du stikker den i en av de største bitene.

Hell av vannet, ta gryta av plata, og mos alt sammen med en potetstamper. 

Jeg tøyser ikke med julematen  og kjører the real deal når det kommer til blandingen i kålrotmosen. Ekte smør og skikkelig kremfløte.

Bland inn ca 1 dl fløte og et par spiseskjeer smør. Pluss salt og pepper. Smak deg frem. Sjekk konsistensen, trenger den kanskje litt fløte til?

Bruk en stavmikser i gryta til du har en glatt og fin mos.   

Hjelp! Jeg trenger litt pinnekjøtt!!

#julmat #kålrotmos #kålrotstappe #kålrot #mos #stappe #tilbehør #juletilbehør #pinnekjøtt

Pepperkaketrifle

På jakt etter en delikat, rask og deilig dessert til juleselskapet? Lag pepperkaketrifle, da vel.

Man knuser noen pepperkaker, pisker litt krem, og drysser noen pærebiter på toppen.

Enkelt, julete og veldig, veldig godt.

Fra kjøkkenbenk til julebord, 10 minutter.

 

Dette trenger du

Pepperkaker
fløte (eventuelt vaniljekrem eller 50/50 med krem og vaniljekrem)
pærer, hermetiske eller vanlig

Slik gjør du

 


Knus noen pepperkaker. Jeg liker å ta dem i en plastpose og knuse med hendene, så blir det noen småbiter, og ikke bare smuler.

 

Pisk kremfløte med litt vaniljesukker (1/2 – 1 ts),  eller bland krem med vaniljekrem – cirka halvparten av hvert.

Skjær opp noen pærebiter av fersk eller hermetisk pære.

Legg alt lagvis, pepperkakebiter – krem – pære på toppen. Bruk dessertskåler eller store vinglass.

O jul med din glede!

 

#pepperkaketrifle #trifle #dessert #juledessert #julemat #oppskrift #krem ##pære #pepperkaker

 

 

Print

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top