Jeg har en cowboy som pendler fra søndag til torsdag. Så det blir en del hverdagsmiddager med meg som eneste voksen og våre to barn på snart 4 og 6 år. Og disse to lar seg på ingen måte imponere av at mamma er matblogger, og er vel som barn flest. Hadde de kunnet velge, […]
Skalldyrsuppe på hummerkraft
I dag er en stor dag langs Sørlandskysten. Tidlig om morgenen tøffer det båter utover fjorden, for kl.08.00 den 1.oktober starter nemlig hummerfisket. Eller håmmæ som det heter på lokalt. Det er høytid og fest, og hummerfisket preger samtalene i byen i lang tid fremover nå. Cowboyen min er utstyrt med ei gammal sjekte, en […]
Enkel Minestronesuppe
Her på bloggen har jeg en oppskrift på Mays Minestronesuppe – en fantastisk suppe jeg stiftet bekjentskap med for 25 år siden. Jeg elsker den suppa. Men den lager jeg ikke så ofte til hverdags, den bruker jeg helst som mat til mange når det er litt feststemning. Jeg har inntrykk av at den italienske […]
Jazza posesuppe med medisterboller
Vi elsker denne suppa. Enklere blir ikke middagslagingen. Da jeg oppdaget denne for et par år siden, viste en kjapp research i nærmiljøet at den har eksistert en stund. Min tidligere kollega Hege har for eksempel lært den av moren sin. Antagelig en gammel traver i mange kjøkken, altså – men ny for meg. Vi […]
Østerkleivs fiskesuppe
Som regel er rettene jeg legger ut på bloggen min et funn fra en kokebok, fra en utenlandsk blogg eller matside, et ukeblad, en avis eller en venninne. Eller mamma. Eller hvor som helst ellers som jeg snubler over noe jeg har lyst til å prøve ut. 🙂 Så tester jeg det på min egen […]
Mays Minestronesuppe
For cirka 25 år siden var Galleriet Øl og Vinstue i Tvedestrand mitt andre hjem. (Innimellom nesten mitt første, egentlig.) Det var en pub/cafe i Tvedestrand som hadde åpent hele året (slett ingen selvfølge i sommerbyen Tvedestrand), og paret som drev den var veldig hyggelige og imøtekommende med oss som var på full fart inn […]
Blomkålsuppe
Jeg er et suppemenneske. Jeg syns suppe er en fantastisk oppfinnelse, og har mange forskjellige favoritter, avhengig av dagsformen. Noen supper passer best som en forrett eller en kveldsnacks, som f.eks. denne gulrot- og mangosuppa, mens noen supper fint kan serveres som hovedrett i selskap, som denne Mulligatawny-suppa. (Indisk kyllingsuppe). Vi har noen faste favoritter […]
Rask Ramen
Det feier for tiden en Ramen-vind over landet, denne japanske betasuppa med nudler og kraft. Helst kokt i timesvis på grisebein eller lignenede. Men den raskeste versjonen av Ramen, hurtig-ramen – er nudler a la Mr lee. Her får du en rask versjon av Ramen som ligger et sted midt i mellom, du kan bruker […]
Brokkoli- og ostesuppe med laks
Før leste jeg bøker. Nå surfer jeg på utenlandske matsider og matblogger for å finne tips og inspirasjon til nye hverdagsretter. Det er mulig vi snakker om et intellektuelt forfall her – men det blir mye moro på kjøkkenet, i hvert fall.:) I USA finnes det en matblogg som heter Mels Kitchen Cafe. En fembarnsmor […]
Brød- og tomatsuppe
Jeg lar meg stadig overraske av det italienske kjøkkenet. I utgangspunktet er det mange retter som har sitt utspring i fattig humannskost, men du verden hvor mye deilig mat de har klart å trylle frem med få ingredienser. Noe av det de har vært flinke til, er for eksempel å bruke opp absolutt all mat. […]