Jeg bor i munkeland. Jeg tror ikke jeg vet om noe som er mer populært enn munker her i Tvedestrand. Folk står i kø i en time og gjerne mer når det er munkefestival – for å få en varm munke rett fra jernet. Det er ikke tull engang. Barna elsker munker. Cowboyen elsker munker. Naboene elsker […]
Nicecream med mango
Vi er et is-hus. Vi elsker is alle sammen, og i sommer har det gått med noen bokser vaniljeis. Gjerne med friske bær til, som jordbær og bringebær. Jeg er også glad i å lage varm bringebærsaus til is, det løfter desserten et par hakk, synes jeg. Men etter ferien har vi kuttet kraftig ned på […]
Trollkrem
Dette er en av dessertene jeg husker best fra barndommen. Og den eneste varianten av tyttebær jeg likte den gang. Nå er jeg veldig glad i tyttebær, for eksempel nyrørte på ciabatta med brie… Denne desserten lager du på null komma svisj, og den har den uimotståelige blandingen av søtt og syrlig som bare funker, […]
En enklere hverdag – ukemeny med handleliste
Denne ukens menyforslag for hverdagene starter med en kreolsk Jambalaya som du kan velge om du vil ha kjøttfri eller ikke, og den fortsetter med en gratinert laks og brokkoli som er en av bloggens mest populære lakseretter. På onsdag synder jeg litt med en jazza posesuppe, og på torsdag er det en enkel og […]
Perfekt fårikål
Man skal ikke tukle for mye med klassiske retter. Jeg mener – det er jo en grunn til at de er blitt klassikere. Men man skal heller ikke være så fastlåst at man ikke er åpen for at noe kan bli bedre. Og her må jeg understreke noe viktig: Ikke annerledes. Bare bedre. Og dette er en […]
Ciabatta med lun brie og nyrørte tyttebær
Nå er det mange regntunge dager her på Sørlandet, og det frister både med grytemat til middag og ostesmørbrød til kosemat. Vi er en familie som elsker ostesmørbrød, enten den enkle varianten i ovn med tørre brødrester med ketchup på , og den gulosten du har liggende. Eller mammas ostesmørbrød fra barndommen – en sandwich med […]
Sandwich med kyllingrøre og avokado
Noe av det som er koselig med helgeturer er å finne en hyggelig kafé for en sen frokost, synes jeg. Meske seg med noe deilig, og bruke god tid ved bordet. For en kort stund siden var vi i København, og ikke så langt fra hotellet var det en veldig populær frokostkafé – på internett […]
7-dagers ukemeny for en person til 300,-
Er du singel og sulten? Student? Pendler? Enestående eneboer? Her får du gode retter i en hel uke for rundt 300,- gitt at du har noen få basisvarer i skapet fra før. Hvis du bor alene vet du helt sikkert fra før at det kan være en utfordring å lage et godt måltid til bare en […]
Grove horn med soltørkede tomater og pinjekjerner
Vi har akkurat vært på helgetur, og det eneste jeg vet om slike reisedager et at det blir mye tull med spisingen. Og det kan være følgende scenarier: 1. Det er ikke mat å få tak i der du er akkurat da. (F.eks. ved lang venting på baggasje, eller manglende servering på fly.) 2. Du har […]
Instant pannekaker
I helgen var mor og far på tur – barna var bortplassert hos annen familie – og på søndagen var det en trøtt gjeng som veltet ut av bilen og inn i huset sånn rundt middagstider. Uten å ha ofret middagen en tanke før det tidspunktet. Da er det veldig praktisk å ha et par retter i ermet […]