Deilig hverdagsmat med handleliste

Da var det straks hverdag igjen, og jeg har rotet meg gjennom arkivet og funnet disse fem forslagene til middager i uken som kommer:

Mandag – Jambalaya. Cajunmaten fra sørstatene i USA er særlig kjent for sin enkle og landlige mat som tar utgangspunkt i de råvarene som er tilgjengelig. Alt havner i en form til slutt. Grønnsaker, krydder og ris. Oppskriften er uten kjøtt, men ønsker du kjøtt kan du f.eks. blande inn noe ferdiggrillet kylling.

Tisrdag – Middelhavstorsk. Dette er en slik fiskerett hvor du ender opp med å ville slikke tallerkenen ren. Det er noe med fetacrustingen som bare gjøre slike ting med meg, i hvert fall. Torsk, fetaost, tomat, urter, sitron og olivenolje. Nam!

Shopping

Oppdateres live: Følg Black Week-tilbudene

Onsdag – Jamies kjøttrøre. Karbonadedeig, krydder og grønnsaker sammen med worcestersaus i stekepanna. Enkelt og populært.

Torsdag – Ørret Philly. Ørret gratinert med krydret kremost i ovnen. Jepp, dette fungerer utmerket.

Fredag – Tortilla Caprese.  Kjøp noen tortillas og ha litt pesto, soltørket tomat og mozzarella på. Stek dem i panna og server. Det er det, sånn pluss/minus.  Kan det bli enklere? Også smaker det skikkelig, skikkelig godt!

Handlelisten til disse fem hverdagsmiddagene ligger som vanlig nederst i innlegget.

Alle disse rettene finner du også på min matapp. Der ligger det nå 150 ulike oppskrifter på hverdagsmiddager, og appen er veldig praktisk å bruke både som handleliste og kokebok. Du kan legge ingrediensene fra retten du velger over i en handleliste, og denne kan du bygge ut med alt annet du trenger å kjøpe. Appen har også en Prøv Lykken-funksjon – for de som ikke helt vet hva de har lyst på til middag.

Mandag – Jambalaya

Tirsdag – Middelhavstorsk

Onsdag – Jamies kjøttrøre

Torsdag – Ørret Philly

Fredag – Tortilla Caprese

Handleliste

Fisk og kjøtt

ferdiggrillet kylling eller skinke til Jambalaya om du vil
4 torskefilet, ca 400 gram
4 ørretfilet, ca 400 gram
400 gram karbonadedeig

Frukt og grønt

1 løk
4 fedd hvitløk
1 grønn paprika
1 stor tomat
2 sitroner
6 gulrøtter
3 stilker stangselleri
1 rødløk
1 eple
gressløk
1 frisk urt, f.eks. basilikum, oregano, timian eller rosmarin

Dagligvarer

soltørket tomat
mozzarella
ristede pinjekjerner
1 liten boks mais
1 boks kikerter, 400 gram
1 boks hakket tomat, 400 ml
200 gram fetaost, fra glass eller blokk
1 pk philadelphia med urter og hvitløk, eller den med gressløk
8-12 store tortillas, gjerne fullkornsvarianten
et glass grønn pesto, eller lag selv

Dette har du kanskje fra før?

2,5 dl middagsris
grønnsaksbuljong
kajennepepper
worcestersaus
matolje
olivenolje
smør
2 brødskiver
2 loffskiver
tørr persille
tørr basilikum
tørr timian
ris eller potet til 2 middager

#ukemeny #ukemenymedhandleliste #handleliste #hverdagsmat #hverdagsmiddager #middagstips