“Jeg vet ikke om jeg orker dessert”. Det tror jeg er en setning som sies rundt ganske mange middagsbord i julen. Enten det er ribbe, pinnekjøtt eller noe annet godt som har stått på bordet. Det er gjerne mye mat – og det er mektig mat. Man blir rett og slett veldig mett. Da er […]
Ribbe
Jeg er blitt mer og mer glad i pinnekjøtt over årenes løp, men det sparer jeg til 1.juledag – og her får du min favoritt på den fronten. Ribbe vil alltid være julaftens mat for meg, og det er stas å se at begge barna våre også er glad i dette. De er ikke helt […]
Medisterkaker
Vår julemiddag har alltid bestått av ribbe og medisterkaker. I snart 44 år har jeg spist ribbe og medisterkaker på julaften. Noen ganger laget mamma hjemmelaget rødkål, noen ganger var det kjøperødkål. Jeg går utifra at det er omtrent som med meg og julekort – noen år skriver jeg på dem, andre år sendes de ut […]
Lynrask ukemeny
Alle disse fem er raske, gode og enkle middager som de fleste kan like. Hvis du satser på matappen min i tillegg, har du alle fem og over 100 andre hverdagsmiddager lett tilgjengelig, og du kan bruke smarttelefonen din både som handleliste og kokebok. Menyforslag Annonsørinnhold Morsdag nærmer seg: Disse gavene vil hun elske Mandag […]
Elg Bourguignon
Jeg har vokst på Vegårshei i Aust-Agder. Det er en idyllisk, snørik liten skogsbygd et steinkast inn fra Sørlandskysten. Og det eneste som slår 17.mai, julaften og nyttårsaften på en gang er den årlige elgjakta om høsten. Da forsvinner halve bygda til skogs. Og ut igjen kommer folk og elgkjøtt. I alle varianter, størrelser og […]
Mmm…Middag hver dag. Ukemeny med handleliste.
Innimellom pepperkakebaking og andre juleforberedelser må det fortsatt spises litt hverdagsmat. Og her er ukens menyforslag fra bloggen: Mandag – Mays minestronesuppe. Denne gamle favoritten min er helt ideell å starte uken med. Jeg innbiller meg at dette er italienernes betasuppe. Gulrot, potet og stangselleri sammen med litt kål og makaroni i en krydret og […]
Falsk marsipan – ekte glede
Mine juleminner dreier seg mest av alt om en sjokoladekalender jeg spiste opp lenge før julaften, en julestrømpe min tante hadde sydd, mammas hjemmebrygga øl (som måtte åpnes over vasken fordi det bruste over) og ikke minst marsipanlaging. Det vil si – mamma lagde marsipan, vi lagde figurer. Mamma vokste opp i Skien rett etter 2. […]
Rask Enchilada
Enchilada er egentlig tortillaruller med diverse fyll, men i denne varianten får fyllet heller følge av quinoa eller hurtigris i en rask stekepanneversjon. På 30 minutter har du middag på bordet. Panna består blant av annet av svarte bønner, chili, mais og hakket tomat – pluss hvitløk og masse forskjellige krydder som gir den særegne […]
Ukemeny 36 – 2015
Denne ukens menyforslag fra bloggen er som følger: Mandag – Pølsegrateng. En familievennlig og populær sak som i tillegg er enkel og rask å lage. Tirsdag – Laks i rømmeform. Smart fiskemiddag i form med ferdig lapskausblanding. Denne lager nesten seg selv. Annonsørinnhold 20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig Onsdag – Kylling i […]
Gulrot- og mangosuppe
November er en fin suppemåned. Det blir så mye tung selskapsmat fremover, dessuten er suppe deilig og varmende på mørke høstettermiddager og kvelder. Denne er også perfekt som forrett. Dette er en suppe full av sol. Perfekt i mørket! Det er Signes suppe. Signe er en tidligere kollega, en kjempefin og morsom jente – med et […]