Mange nordmenn opererer med tacofredag, og skal du bytte ut noe av det du får kjøpt i butikkhylla med noe du lager selv, anbefaler jeg at det blir salsa og guacamole. Jeg har stor respekt for at det skal gå litt fort i svingene – og at familien er klar for å legge beina høyt […]
Guacamole
Det skal lite til for å heve en tacomiddag fra butikken. Lager du for eksempel din egen guacamole og din egen salsa er mye gjort. Guacamole lage du på 2 minutter i stavmikser, og da får du en guacamole som består av det som skal være i den – nemlig avokado – istedet for den […]
Ukemeny 28 – 2015.
For de fleste har det vært høstferie i uken som har gått, og i morgen er det igjen tid for hverdagslivet. Da kan det være praktisk å planlegge hva man skal spise i uken som kommer, og i tillegg kanskje klare seg med bare en tur til butikken før det er helg. Her kommer noen […]
Ertetortillas
Jeg er en tapasjente. Skal jeg invitere gjester blir tapas veldig ofte et alternativ for meg. Når man skal servere tapas er det veldig greit å ha noen retter som er billig å lage mye av, så man er sikker på at det blir nok mat. F.eks. ovnsbakte båtpoteter. Men denne ertetortilla’en kan også funke […]
Skalldyrsuppe på hummerkraft
I dag er en stor dag langs Sørlandskysten. Tidlig om morgenen tøffer det båter utover fjorden, for kl.08.00 den 1.oktober starter nemlig hummerfisket. Eller håmmæ som det heter på lokalt. Det er høytid og fest, og hummerfisket preger samtalene i byen i lang tid fremover nå. Cowboyen min er utstyrt med ei gammal sjekte, en […]
Gratinert spagetti
Jeg har noen barndomsfavoritter i matveien som jeg aldri blir lei av. Dette er en av disse. Mamma brukte å kalle den Ost surprise – men jeg kan ikke huske at det var noen surprise – heldigvis. Det var alltid spagetti, kylling og reker. Med hvit saus og ost på toppen. Jeg vet ikke helt […]
Ukemeny 27 – 2015.
En god miks av nye og gamle godbiter står på menyen denne uken. Kanskje noe av dette frister hjemme hos dere også? Mandag – Pannekaker. Den sunne, mettende og likevel veldig gode varianten med fullkornsmel og uten sukker i. Tirsdag – Sitruslaks. En utrolig frisk og fresh lakserett. Onsdag – Enkel Minestronesuppe. Kjapp og god […]
Dadler med bacon
Jeg elsker tapas. Jeg kan ikke tenke meg en mer sosial måte å spise på, helst sammen med veldig gode venner. Sitte og plukke i maten, småspise litt – prøve litt av ditt og litt av datt – og skravle seg gjennom kvelden. Denne tapasretten er noe de fleste kan like, en blanding av søtt […]
Enkel Minestronesuppe
Her på bloggen har jeg en oppskrift på Mays Minestronesuppe – en fantastisk suppe jeg stiftet bekjentskap med for 25 år siden. Jeg elsker den suppa. Men den lager jeg ikke så ofte til hverdags, den bruker jeg helst som mat til mange når det er litt feststemning. Jeg har inntrykk av at den italienske […]
Lam rigatoni
Jeg elsker lam. I alle varianter. Lammestek, selvfølgelig. Og ikke minst fårikål! Vi er invitert i fårikål-middag til lørdag, og jeg gleder meg som en unge. (Også fordi jeg lager så mye mat selv, at det er skikkelig luksus å bare sitte ved bordet og bli servert…;-)) Og nå er det lam i butikken. […]