Julens pinnekjøtt blir ikke det samme uten en skikkelig deilig kålrotmos ved siden av. Jeg liker å lage min med en gulrot, en potet og en halv søtpotet i – det gjør noen med både konsistens og smak. Mosen blir fyldigere. Har du ikke alt så har du sikkert en potet – eller kanskje en […]
Gul kyllingcurry
Ulike former for Thai Curry må vel være bortimot den mest geniale maten som finnes. Forskjellige typer kjøtt eller fisk, en eller annen curryblanding, freshe grønnsaker og kokosmelk. Stort mer er det ikke som skal til – kanskje litt smakstilsetninger. Raskt å lage, ganske sunt – og rene, gode smaker. Genialt! Vi har noen familiefavoritter […]
Enkel blomkålsuppe
Jeg har en cowboy som pendler fra søndag til torsdag. Så det blir en del hverdagsmiddager med meg som eneste voksen og våre to barn på snart 4 og 6 år. Og disse to lar seg på ingen måte imponere av at mamma er matblogger, og er vel som barn flest. Hadde de kunnet velge, […]
Ukemeny 30 – 2015.
Ny ukemeny ligger klar på bloggen, og her er det bare å boltre seg med gode hverdagsretter som du lager relativt raskt. Ukens forslag starter med en forenkling av en rett Jamie Oliver har, hvor alt går i panna, så og si. En spicy kjøttrøre med gulrot, løk og selleri. Tirsdagens forslag er en […]
Mango- og pasjonsfruktkrem
Jeg er gift med en kremgutt. På flere måter. Cowboyen min er en fantastisk fin fyr – men i dag er det hans kremelskende side som er temaet. For han elsker krem. Han er såpass glad i krem at han strengt tatt ikke trenger en dessert under kremen. Og de gangene jeg har prøvd meg […]
Indisk gryte
Planlegg en fantastisk god indisk gryte i helgen! Dette er i utgangspunktet en vegetarcurry som heter Shabnam curry. Det høres veldig flott ut, syns jeg, og det er flott også. Men ingrediensene er likevel lett tilgjengelig og kjente, kanskje bortsett fra den indiske krydderblandingen Garam masala, som du kjøper i innvandrersjapper eller i noen dagligvareforretninger. Jeg har til […]
Lammeboller med couscous
Høst er for meg sterkt knyttet til lam, og her får du oppskriften på noen veldig gode kjøttboller laget av lammedeig. Finner du ikke kjøttdeig av lam i butikken går det fint å bytte ut denne med karbonadedeig eller kjøttdeig av svin. Bollene steker jeg i ovn, jeg syns det er mest praktisk. Men de […]
Lapskaus
I følge Wikipedia er lapskaus er en varm middagsrett laget av stekt eller kokt kjøtt, poteter og ulike grønnsaker og krydderier. Ingrediensene er skåret i terninger, tilsatt salt og pepper og kokt sammen til en suppe eller stuing. Kjært barn har som kjent mange navn, og noen mener suppe-varianten, som her, burde kalles betasuppe eller […]
Ukemeny 29 – 2015
Etter noen dagers forsinket høstferie i Sarajevo er det godt å komme hjem til egen seng, eget kjøkken og egen mat. Det er bare sånn det er.:) Og her får du menyforslaget mitt for uken som kommer: Mandag – Pastagryte med kylling og soltørket tomat. Annonsørinnhold Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik […]
Taco extravaganza
Taco er nærmest blitt en nasjonalrett i Norge – og om det ikke er nasjonalrett er det i hvert fall fast fredagskos for utrolig mange familier. Men skal man ha middagsgjester er det som regel noe annet enn taco man setter på bordet. Denne tacoen her derimot – kan du gjerne servere gjester også. Svinekjøtt […]