Liker du Cæsar-salat? Ja, da vil du elske disse. Cæsar-salat er en av mine absolutte favoritter, og jeg har selvsagt en oppskrift på en god variant her bloggen. Men etter at jeg oppdaget disse wrapsene, spørs det om ikke de kommer til å bli laget litt hyppigere enn salaten. Det er så enkelt og så […]
Saltede mandler
En av de absolutt enkleste måtene du kan lage din egen snacks på, er å koke mandler i saltet vann – for så å tørke dem litt i ovnen. Det er nesten umulig å mislykkes med dette. Mandlene smaker utrolig godt etterpå – og det gir en ordentlig go’følelse når du kan sette hjemmemekka snop på […]
Lefseruller med skinke, pesto og oregano
Lefseruller er genial småmat, enten det er som turmat, mellommåltid eller som del av en større buffet. Jeg har aldri vært noen stor fan av røkelaks, men kommer den i en lefserull sammen med snøfrisk, ja da er jeg med. Det synes jeg er kjempegodt! Men denne varianten med snøfrisk, pesto, skinke og oregano er nok […]
Gulrot- og blomkåltapas
På mitt tapasbord vil jeg gjerne ha stor variasjon på rettene, så det er noe for alle. Litt salat eller grønt hører også med, og denne gulrot- og blomkåltapasen er perfekt å sette på et slikt bord. I staver og buketter mørnes grønnsakene i olivenolje i stekepanna, før du gir dem en runde med balsamicoeddik, […]
Vårruller vegetar
Disse vårrullene har vært med meg leeenge. Oppskriften plukket jeg opp i et ukeblad, hvor en vegetarianer var intervjuet om sine favorittoppskrifter. Siden har disse vært blant mine favoritter også. Og blant mange av mine venners favoritter ettersom de har fått dem servert ved flere anledninger i løpet av årene. Jeg har smakt mange forskjellige […]
Bruschetta
Bruschetta var i utgangspunktet en måte å bruke opp gammelt brød på. Litt hvitløk, litt olivenolje og litt salt – og vips en liten rett. Senere er det kommet andre toppinger – og tomat er vel den vanligste. I følge Wikipedia uttaler de fleste Bruschetta feil. Både fagfolk og vanlig folk (for eksempel jeg) sier […]
Manchego med mango
Dette er en superenkel og deilig tapasrett – hvor du serverer skiver av den spanske osten Manchego (en halvfast/fast fåreost) En veldig lettvint og delikat rett å sette på tapasbordet. Oppskriften fant jeg på Godt.no, men der lager de den som saus. Jeg syns det er like godt å lage terninger, for da kan man […]
Marinert Chevre med skinke
Jeg varmer opp til tapas-kurs i kveld, mitt første matkurs i historien. Da må jeg nesten legge ut en av de tapasrettene som har vært med meg lengst, nemlig marinert chevre. Det er en favoritt jeg har brukt på tapas-bordet i mange år. Den franske hvite geitosten Chevre (som du også får i norskprodusert utgave […]
Ertetortillas
Jeg er en tapasjente. Skal jeg invitere gjester blir tapas veldig ofte et alternativ for meg. Når man skal servere tapas er det veldig greit å ha noen retter som er billig å lage mye av, så man er sikker på at det blir nok mat. F.eks. ovnsbakte båtpoteter. Men denne ertetortilla’en kan også funke […]
Dadler med bacon
Jeg elsker tapas. Jeg kan ikke tenke meg en mer sosial måte å spise på, helst sammen med veldig gode venner. Sitte og plukke i maten, småspise litt – prøve litt av ditt og litt av datt – og skravle seg gjennom kvelden. Denne tapasretten er noe de fleste kan like, en blanding av søtt […]